西方人将酒大致分成三类：1. liquor 烈酒，包括brandy 白兰地、whiskey 威士忌、vodka 伏特加、tequila 龙舌兰等；2. beer 啤酒；3. wine 葡萄酒和水果酒。除此之外，还有cocktail 鸡尾酒、mixed drink 调酒、liqueur利口酒（具甜味而芳香的烈酒）。

　　好朋友一起喝酒，往往未动筷吃菜就先干三杯，"cheers"之声不绝于耳，而且必须bottoms up（干杯，杯底不要养金鱼）。“干杯”还有其他的英文说法，lets make a toast.是其中一个。据说，从前人们在喝酒的时候，为了加重酒味，会在杯子里放一小片土司，而这就是这句话的由来。

　　英文中喝酒喝很多的人是heavy drinkers（酒鬼，就像把瘾君子叫做heavy smokers一样），而形容一个人喝很多酒、很会喝酒则是drink like a fish，即牛饮、海量。

　　喜欢喝酒的人不仅自己喝，也喜欢劝别人喝。劝酒就是强迫别人喝酒，英文叫做force others to drink。但是，如果是跟外国人一起喝酒的场合，这一点必须小心为好。

　　drinking alcohol the wrong way 饮酒礼仪

　　where its offensive: latin america, france, south korea, russia. 禁忌地：拉丁美洲、法国、韩国、俄罗斯

　　whats offensive: every culture has different traditions when it comes to drinking etiquette. fail to consume a vodka shot in one gulp in russia,your host will not be impressed. refill your own wine glass in france without offering more to the rest of the ,youve made a faux pas. in south korea, women can pour only mens drinks--not other womens--and if you want a refill, you need to drain your glass. and if youre in latin america, never pour with your left hand--thats bad luck.

　　不同文化的饮酒礼仪也迥异。在俄罗斯，你若不能一口喝完杯中的伏特加酒，主人就会很不满意。而在法国，只给自己添酒而不顾及同桌的其他客人，会被看作失礼。在韩国，女性只能给男性倒酒——不能为其他女性倒酒——如果你想添酒，要先把杯里的酒喝干。在拉丁美洲，千万不要用左手倒酒——那会带来坏运气。

　　what you should do instead: until youre culturally fluent, leave it to your pals to pour.

　　对策：除非你对当地文化了如指掌，倒酒这种活儿还是留给你的同伴吧！

　　英文里还有和饮酒相关的，有趣且实用的说法：

　　1 quit drinking 戒酒

　　想表达“滴酒不沾”的意思，可以说：i dont want to drink anything with alcohol，千万别说成：i dont want to drink anything，否则别人可能误以为你连水、咖啡和果汁都不喝了。

　　2 借酒浇愁

　　想表达“借酒浇愁”的时候可以说：my wife drives me to drink 我的太太逼得我借酒消愁。

　　3 再来一杯

　　如果你已经点了一杯酒，但后来又想点二杯，你就可以说：make it two. 或者make that a double, please. 这里的make 是不是既简单又生动?

　　4 喝醉了

　　喝醉的人很少会承认自己喝醉，他们总是喜欢说：lets go bar-hopping. 咱们再喝一轮。lets drink till we drop. 一醉方休。 i am still sober. 我很清醒。要是你想强调自己非常清醒的话，则可以说：i am stone sober. 或是i am cold sober。

　　如果要说自己醉了的话，就是：i am drunk. 俚语的说法可以把 drunk 换成afloat, all at sea, bashed, belted 或是 boozed。还有一个跟醉酒有关的词叫 hangover宿醉，也就是指喝醉酒后隔天早上醒来头痛等等的症状。