“老板，有大富豪吗？来6瓶大富豪。”

　　“对不起，这种啤酒我们这里没有。”

　　“哈啤呢？”

　　“也没有。我们这里只有雪花，4元到10元，不同的价格都有。”

　　这是前天记者在一饭店听到的一段对话。类似的对话在很多饭店都上演过。这是去饭店消费经常会遇到的情况，自己想要的啤酒饭店没有，而饭店提供的并非自己所喜欢，但饭还是要吃，啤酒还是要喝，*终只能被迫选择饭店所提供的品牌。

　　其实，在这现象的背后，是各品牌啤酒之间一场没有硝烟的战争。

　　消费者：汽车后备箱里装啤酒

　　前天，陈峰小学同学聚会，12个人4瓶白酒下肚后，有人提议来几瓶啤酒漱漱口。一听要喝啤酒，陈峰立即拿起车钥匙要走人。

　　见此情况，几个同学立即把他拦了下来。“酒还没喝完，你别想走。再说你喝酒了，也不能开车。”对于同学的提醒，陈峰笑着说，我到车上去拿啤酒。这么多年，他只喜欢一个品牌的啤酒，而现在很多饭店只提供一个牌子的啤酒，他所喜欢的啤酒绝大多数饭店都不提供。为了不扫大家的酒兴，他就在车后面备上啤酒，只要大家提出喝啤酒，他就到车上去拿。

　　“我以前车上放的都是瓶装的，前两年改成易拉罐的了。”陈峰说，瓶装的容易碎。有一次啤酒在车上颠了很长时间，开瓶的时候酒瓶炸了，他的腿划伤了，一瘸一拐了两个星期，为此还留下了一个“拐子”的外号。后来，他就改在车上放易拉罐的，“反正别人喝一杯，我也喝一杯，不管用什么装，量不少就行。”

　　后备箱里放白酒，很多人有这样的习惯，但后备箱里放啤酒，陈峰或许是个特例，但这也反映了当前啤酒市场的一个现象：在饭店喝什么品牌的啤酒，消费者没有话语权。

　　日前，记者走访了我市部分饭店，从大酒店到小吃店，供消费者所选择的啤酒种类绝大部分都是一种，只有2家饭店有提供了2种品牌供消费者选择。

　　为什么饭店不愿意多增加些啤酒品牌，让消费者有更多的选择？

　　饭店：只卖一个品牌利润更高

　　范勇是我市一江鲜饭店的老板，在餐饮业已经奋斗了10多年。现在，他的饭店也只卖一个品牌的啤酒。

　　“以前，饭店的旁边有个超市，顾客需要什么牌子的啤酒，我只要招呼一声，超市就会送过来。”当时，范勇认为这样的模式很好，既不要找专门的地方来堆放啤酒和酒瓶，顾客也有几个品种、数十款啤酒可以选择，而且自己每瓶啤酒还能赚五毛钱。

　　三年前，范勇的饭店扩张了，他选择了一个位置稍偏，但面积大还有停车场的地方。新店开张后没多久，就有一个啤酒品牌的销售代表来找他，称如果饭店只销售该品牌啤酒，可以给他更大的利润空间，每瓶从1元多到4元多不等，量大还可以再谈。而且，所有啤酒由他们派车送到店门口，范勇需要做的就是找个地方堆放啤酒。

　　后来，范勇发现在这种模式下，啤酒的利润比以前要高得多。范勇说：“现在遇到的问题就是少数顾客非要其他品牌的啤酒，不过只要服务员解释好，绝大多数消费者还是能够接受的，毕竟大家对啤酒的口味要求并不高。”

　　范勇还说，目前大家对啤酒的认识并不像白酒那么深，特别是口感方面，很多人认为啤酒的口感基本相同，所以顾客在选择的时候更多的是看价格。只要这种品牌的啤酒从低价到高价都有，多数消费者都能选到适合自己的。

　　市场：这是一场没有硝烟的战争

　　每年从6月份开始，啤酒市场的战争就开始打响，媒体上的各种啤酒广告也开始出现。对于超市，不可能只销售一种啤酒，因为它不让消费者选择，消费者就不会选择它。然而，就是超市各品牌啤酒之间的战争也不会结束，货架上所摆放的位置就是它们的战场。

　　如果说超市的战争是小规模的，那饭店的战争则是白热化的。“现在各个品牌啤酒都在找饭店合作，只要饭店和啤酒销售商之间达成合作协议，那这家饭店就只能销售这一种品牌的啤酒。”一位不愿具名的业内人士说，现在啤酒销售商找饭店合作已经成为业内公开的秘密，对于任何一个啤酒品牌来讲，合作的饭店越多，市场占有份额也就越大，一些销售量大的饭店，啤酒销售商甚至掏钱给饭店作为进场费，而进场费的价格也从数万元到几十万元不等。

　　那消费者为何不像陈峰一样，自己带啤酒呢？“啤酒本来价格就不高，而且一般中小型饭店啤酒的价格和超市相差不了多少。”市民吴先生说，到饭店吃饭搬啤酒，那多没面子，况且啤酒口味都差不多，喝哪种都一样。

　　正是因为消费者的面子，以及大家对啤酒口感的不挑剔，才造成了酒店在啤酒销售品牌上有话语权。而这样的现象同样存在于ktv、酒吧等场所。

　　啤酒品牌之间的竞争是种商业行为，消费者无权干涉，然而这种竞争的结果却剥夺了消费者的选择权。

　　（记者 吴辉）

　　以上内容来自：京江晚报