加拿大葡萄酒的出口量在过去的几年内快速增长，从2009年的1900万到2011年的3800万美元，其中的很大一部分归功于生机勃勃的亚洲市场以及亚洲消费者对于冰酒的欣赏。
由于近年来连年的市场萧条，加拿大冰酒在世界范围一些国家的出口量，如美国，都有一定程度的下滑。然而，在中国以及香港市场的销售一直处于持续上涨的状态。事实上，加拿大冰酒在中国以及香港的销售从2004年至今上涨了1000%
“如果这件事情很容易的话，所有商人都会一拥而上”，一家加拿大酒业公司ceo在采访中提到，“打开中国冰酒市场并不是那么容易，但基于我们高质量的产品，事情总不会变的超级难。全世界都知道我们出产全世界*棒的冰酒。”另一位酒业市场专家同时提到，加拿大冰酒市场的打开为加拿大餐酒在亚洲的市场打开了大门。
“我们知道加拿大冰酒是极为珍贵的奢华酒品，很难出产，然而今天我们把珍贵的酒倒给大家，让世界酒餮者品鉴，然后他们将会知道，尼亚加拉地区出产极好的餐酒，而这也正是今天正在发生的事情。”(来源：加拿大冰酒联合集团）
