近日，一篇“美杂志称中国移民体内重金属超标”的文章经多家媒体刊发后，再次引发部分网民的关注和担忧。笔者登陆发布这份报告的网站，找到了这期的《移民与难民研究》杂志，这份报告的标题为“来自中国内地的纽约移民的健康状况”。

　　报告首先指出，中国内地人口已经成为纽约新增移民的*大族群。这份报告将中国内地移民的健康状况与其他亚洲移民后裔做一比较，得出相关结论。

　　据悉，这项研究由美国疾病控制和预防中心健康统计部门完成，数据则来自“纽约健康和营养调查”项目中采集到的1999个样本，年龄在20岁或以上。此次接受调查的目标人群均出生在中国内地，对照组则为非出生在中国内地的普通纽约人和其他亚洲移民的后裔。调查发现，中国内地移民体内的重金属含量要明显高于对照组。对此，报告中称这可能与中国人的饮食习惯有关。

　　纽约的中国移民平常大量进食蔬菜和海产品，这在一方面有助于降低心脏疾病的发病率，同时也增加了摄入过量汞的概率。事实上，国人在饮食习惯上确实有着独特的“标志”：喜欢吃鸡脚鸭脖、吃鱼时吸鱼头、吃动物内脏、喜欢吃海鲜、不吃有机蔬菜，这些实际上是造成体内重金属超标的原因。

　　专家指出，因为我国的陆路环境和水域污染问题严重，重金属会聚集在鱼体内的内脏和头部。而家禽靠工业饲料喂养，动物食用后要靠内脏来代谢，一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里，比如镉、铅等，那些残留在内脏中的重金属，将会转移到你的身上，危害你的健康。

　　医生建议，尽量不要吃鸡脚鸭脖，少吃海鲜及内脏，蔬菜食用前需充分浸洗，同时也要控制肉类食品的摄入量，避免吸入过多重金属使身体形成酸性环境，致使疾病甚至癌症的发生。

　　同时，在吃海鲜及内脏等食物的时候，尽量用水多泡一会，吃前喝醋，吃时蘸醋，能促进有害金属的分解。

　　不过由于醋的口味过重及浓度高，对一般人特别是肠道疾病患者有一定的伤害，专家建议，可以使用醋饮品代替原醋在日常进食中担当重金属食物的“克星”。正如醋饮料有“第五道菜”的别称美誉，现已成为餐桌上的必备“菜式”，进食时选择大品牌如天地壹号醋饮料等产品，是分解体内重金属保障国人健康的优质选择。