在中国白酒市场，*早打年份概念的古井贡酒，在上世纪90年代即推出“10年原浆酒”，起初并未在市场引起大的波澜。进入21世纪，“年份”白酒迎来了黄金时代。
去年，中国食品工业协会白酒专业委员会抽样调查显示，销售额前100名的白酒企业中，有近60%推出了年份酒，年份酒年销售额不低于50亿元。
但日前，有报道称，在水井坊全系列产品中，打着“典藏”、“公元十三”名号的超高端产品并没听起来那么年代久远，“年份酒”被指涉嫌虚假宣传。
对此，水井坊方面回应称“从未生产销售过‘年份酒’”，水井坊还表示，“对个别媒体偷换概念、恶意中伤的行为保留追究其法律责任的权利”。然而，市场对于白酒“年份酒”的质疑仍然挥之不去。
一位在白酒行业浸淫多年的业内人士透露：“现在，三线品牌以及不入流的小酒厂、成立一两年时间的新厂也纷纷推出10年、20年的年份酒。整个白酒业一片乱象，无法收拾。这样下去，消费者会相信吗？”
各大酒厂对老酒储量也一向都讳莫如深，视之为商业机密。每家酒厂究竟储存了多少10年老酒、20年老酒、30年老酒……只有酒厂自己才清楚。在业内还曾流传着一条夸张的段子，有企业用牙签蘸一点陈酒放在酒池里搅一下，一池老年陈酒便生产出来了。
难怪业界称“年份酒”为“良心酒”，因为陈酿原酒的含量究竟有多少，“就要看厂家的良心了”。年份酒的市场规范仍需等待法规完善和监督的强化。
来源：食品产业网
