闷热的夏夜，与三两好友相约酒吧，喝上几瓶爽口的啤酒再痛快不过了。如果你恰好有一位美国朋友，不妨问问他喜欢喝什么啤酒？别指望他的回答是百威。不是说百威不好喝，而是这种大牌啤酒的口味实在太大众化了，未必*合你意。即便你觉得味道不错，喝久了总该也想尝尝其他新鲜口味吧，比如美国啤酒界的新星——精酿小啤。

　　精酿小啤 口味多样

　　美国有1.3万个啤酒品牌，口味多种多样，其中绝大多数是精酿小啤。

　　精酿小啤要满足3个标准：一是采用传统酿制工艺，麦芽是酿酒的*主要原材料，而许多量产啤酒更多选用玉米、大米和糖。二是酿造商股权独立于大啤酒公司，小作坊往往有自己的独门秘方。三是年产量低于600万桶（1桶约合117升）。

　　小啤酒 大学问

　　喝酒一如喝茶，讲究多，学问大。特别是生啤，口感与温度密切相关。

　　华盛顿有一家名为“瓶起子”的酒馆专门出售精酿小啤，每年供应500多种精酿小啤，不过每天只供应50种，每周更换几种。这家酒吧的经理格雷格·恩格特说，储藏生啤的冷藏室根据啤酒品性设定了三种温度，分别是5.6℃、8.9℃和12.2℃。

　　到底哪种精酿小啤才*对自己胃口呢？虽然大多数酒吧都会提供小杯样品酒，但要把所有种类都试喝一遍，你一得酒量大，二得钱包鼓。4盎司一杯的样品酒，喝满50杯就是喝下去5.5公斤多的啤酒。样品酒一杯要卖2美元到7美元，50种喝下来也要200多美元。

　　业界新星 定位高端

　　截至今年3月，美国共有2416家啤酒酿造商，其中2360家是精酿啤酒作坊。不过与整个啤酒行业相比，精酿小啤业仍处于发展初期。2012年，精酿小啤销量仅占啤酒行业的6.5％，不过由于精酿小啤定位高端，销售额占10.2％。

　　为了利于精酿小啤的发展，精酿小啤业在国会也有利益代言人。美国国会众议院在2007年专门成立了一个小啤酒酿造商党团基层组织，如今已吸引120名众议员加入。