果农*怕下雨天，杨梅不易保存

　　酒厂车间

　　采摘杨梅

　　农家杨梅的靓丽“变身”

　　采摘的杨梅令人垂涎欲滴

　　杨梅泡酒

　　东山居民自家制作的杨梅酒

　　地产杨梅娇嫩，别看双休天人气爆棚，一进入梅雨季，天气下雨再碰上大量集中上市，当天卖不掉隔夜就发霉，不耐放的杨梅就只能让果农干叹气了。

　　正是杨梅上市季节，天气湿热，果农一大早就赶往果园爬上树采摘杨梅，衣服浑身湿透不说，满脸的汗珠直往下掉。采杨梅辛苦，但是让果农更愁的还是销售，“前期雨水多，气候闷热，杨梅长在树上就开始有霉点了，基本上采下来10个杨梅有5到6个杨梅都是丢掉的。”而早上采下来，不能隔夜，一隔夜，差不多又要丢掉三分之一。王建新是东山杨湾村人，杨湾杨梅在当地知名度高，同样市场上都比别处要卖得出价格，自家种了近50棵的杨梅树，对这个产业他也有着十分深刻的认识———别看现在双休天人气爆棚，一碰上下雨或者大量集中上市时卖不掉，那真叫急死人。在他的印象里，杨梅能卖到六七成就算“高产”了，碰上天气不帮忙，连绵阴雨天，就很可能颗粒无收。

　　卖不出价格的杨梅用来泡制杨梅酒便成了东西山这个季节一道特殊的风景。“老人都说吃杨梅酒能治腹泻。”穆丽萍在东山太湖边上开了一家“大欢喜”农家乐，每年她都会泡个一二百斤的杨梅酒，游客来得多，在这个季节上，大家都愿意喝点地方特产酒，而且往往尝了都觉得好，免不了想带些走，但是农家自制的杨梅酒却有些“登不上台面”———整个制作工艺都是土法，中间卫生是否达标、产品都有哪些含量等自己都没底，更别说用瓶子装好的三无产品“散装酒”了。

　　但是市场需求却摆在那。打破“看天吃饭”的怪圈，王建新和几个伙伴便动起了脑筋———能不能把家家户户都制的杨梅酒商品化进行推广？

　　要让农家杨梅酒进入市场，首先就要“正规化”。王建新和伙伴们跑遍了附近的几所食品类深加工大学，*终和湖南农业大学联手，研发杨梅深加工项目，获得技术支持后，他又把杨湾村的果农组织起来，建立了450亩的独立杨梅种植基地，到2013年1月25日，王建新为自己的企业办好了食品生产许可证、食品流通许可证等，地产杨梅酒终于获得了市场“准入证”。经过前期试验，企业生产的“苏东庭”杨梅酒获得了市场认可，为了打开市场，他们还特意研发了便于携带的简易包装———用透明玻璃杯封上“易拉盖”，不仅随时可饮还可以再利用。经过了前期各种准备后，王建新今年正式开始收购果农的杨梅———不管天气如何，制定一个底价，全面收购东西山果农的杨梅。“今年预计收购杨梅量约在200吨左右。”王建新说，除了杨梅酒外，他还尝试与江苏省农科院合作研发杨梅饮料、杨梅罐头、杨梅酱等相关产品。“建东山农民自己的杨梅专业深加工企业”，王建新对此信心十足。

　　记者 沈红娣 摄影 王亭川