中国疾病预防控制中心营养与食品安全所在日前发布的*新“中国城市居民营养与健康状况监测”结果显示，中国城市居民平均每日钙摄入量仅为400毫克左右。专家表示，充足的钙是维持骨骼健康生长的首要条件，常人每天需摄入约800毫克钙，特殊人群如孕妇、老年人、青少年等每天摄入量应达1000毫克，而这高于一倍的钙缺口为“骨质疏松”的发病埋下祸根。专家建议，芝麻酱富含钙和维生素e，除了喝牛奶补钙外，在日常饮食中也可适当添加芝麻酱，如芝麻酱拌凉菜、芝麻酱拌面包等，既补钙又美容。
解放军421医院营养科主任赵莉说，预防骨质疏松“补钙”很关键，尤其以食补为主。在日常膳食中可适量添加动物肝脏、海带、虾米、牛奶、豆浆、芝麻酱等食物。同时在烹调过程中注意不同食材的搭配，如菠菜和猪肝、瘦肉、鸡蛋同吃可促进钙吸收，煲骨头汤时添加少量醋可加快钙的释放，豆腐和西红柿、海带排骨黄豆汤、芝麻酱拌凉菜或面包亦是理想搭配。
但她提醒说，“补钙”应适量，过度补钙可引发结石，如豆浆每周喝两次为宜，多喝易发生结石。另外，一些不当的饮食方式、搭配方式，比如过量进食可乐、咖啡、浓茶、酒等，豆腐和菠菜、海鲜和茶同吃等，都易诱发结石。莫冠婷
