茅台酒小档案

　　生产商：茅台酒厂

　　类别：烈酒

　　酒精度：60%-35%之间

　　原产地：中国贵州省茅台镇

　　酿酒原料：高粱

　　适饮季节：一年四季

　　茅台酒只在中国的贵州省仁怀市茅台镇出产，就如香槟只在香槟产区出产一样。它是与苏格兰威士忌和法国白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，被誉为中国的“国酒”。该酒拥有悠久的历史，但在近些年，它才开始享誉国际，身价猛涨。

　　该酒是以本地优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。在世界上气候较炎热的地区，尤其是美国中国、亚洲南部和非洲，均生长着许多不同的高粱品种。在这些高粱品种中，有一种叫“sorghum bicolour”的高粱是种粮食作物，它在世界粮食作物种植面积中占第五位（前四位依次为玉米、小麦、稻、大麦）。此外，这种高粱非常适合用作酒精饮品的原料。茅台就是采用此种高粱酿制而成。

　　茅台镇当地完美的气候条件和土生土长的高粱原料，缔造出了独一无二的茅台酒。该酒酒液晶亮透明，微带黄色，酱香浓郁而独特，入口后，满口生香，饮完后，余味悠长，持久不散。在清朝时期，茅台镇开始大量生产茅台酒。茅台酒是中国第一批进行大规模生产的烈酒。

　　1915年，在加利福尼亚旧金山市举办的巴拿马国际博览会（panama-pacific exposition）上，中国茅台酒一举夺得金牌，从此，它便开始吸引越来越多的目光。在中华人民共和国成立2周年之际，茅台再次成为众人瞩目的焦点，这次，它的身份是中国“国酒”。目前，它仍是中国大使能送给外国的唯一礼品，并且它被频繁地用来宴请各国首脑及访华贵宾。1972年，尼克松（richard nixon）总统访华时，就与时任领导周恩来共同举杯，享用茅台佳酿。

　　实际上，辛亥革命之后，茅台酒便获奖不断。到目前为止，茅台已经斩获了20项国内奖和14项国际奖，是现有烈酒中赞誉度*高的酒之一。

　　2011年，茅台酒的总产量超过了3万吨，销往全球100多个国家。在中国，它的名气甚至比苹果（apple）和谷歌（google）更响亮。