西尔・布维尔，这是一个大多数中国人并不熟悉的名字，但在法国，他是葡萄酒界举足轻重的人物。相信很多人都知道法国“五大名庄”在世界葡萄酒界的领袖地位，而奠定它们地位的则是1855年发表的葡萄酒分级制度，1855列级庄联合会也应运而生。西尔・布维尔，正是1855列级庄联合会“掌门人”。 7月4日至7日，西尔・布维尔将来连参加2013第二届中国大连国际葡萄酒节。昨日，记者通过邮件与电话，对西尔・布维尔进行了专访。
西尔・布维尔是1855列级庄联合会掌门人。
1855列级庄分级奠定五大名庄地位
关于1855列级庄，很多人都只知道拉菲、拉图等“五大名庄”的酒出自这一分级制度，并一举成名，但对其中的历史却了解不深。对此，西尔・布维尔向记者做了详细的介绍。
到目前为止，波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以1855年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名*为著名。1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。波尔多商会则委托商业经纪人工会根据长期以来积累的经验和对每个酒庄风土质量的了解及其名望，起草了分级制度，对这些酒庄进行了官方分级。 1855年4月18日，“1855年分级体制”发表，成为全球葡萄酒发展历史上*重要的里程碑，至今仍然拥有不可撼动的行业领袖地位。
列级庄名庄酒与中国酒文化异曲同工
1855年分级体制并非一成不变。这一体系在158年间曾经发生过两次变化。 1973年6月，木桐酒庄晋级一级酒庄，从此与拉菲、拉图、玛歌、奥比昂共同组成了“五大名庄”；另一次变化，就是1855年9月16日，康特麦酒庄补选五级酒庄。时至今日，这一分级仍代表60个梅多克产区列级庄、1个格拉芙产区列级庄和27个苏岱及巴萨克产区列级庄。世界上没有任何一个葡萄酒产区，能像波尔多一样拥有如此权威的分级体系。
对于列级庄名庄酒在中国的发展，西尔・布维尔有着自己独特的看法。在他看来，中法两国在几千年的文化史和餐桌文化上有很多共同点。在法国，法国美食已经成为联合国教科文组织的全球非物质文化遗产，葡萄酒正是此文化的重要组成部分。在中国，浓郁的茶文化和酒文化，也有十分厚重的历史感。这样的两个国家在餐酒文化上的碰撞，一定会有英雄之间“惺惺相惜”的感觉。
1855列级庄期待成东北市场主力
西尔・布维尔告诉记者，他去年就参加了首届中国大连国际葡萄酒节，很多波尔多酒庄在去年的葡萄酒节上都取得了满意的效果。今年，波尔多酒庄参展的热情非常高，一举包揽了本届葡萄酒节上*大的展位，占地面积近400平方米。
作为1855列级庄联合会的“掌门人”，西尔・布维尔毫不掩饰他对中国市场的热忱。在他看来，越来越多的中国消费者正在成为葡萄酒方面的专家，并在葡萄酒知识的普及和传播方面做了非常大的贡献。从市场情况来看，1855列级庄名庄酒在中国市场的销量也非常不错。
对于今年来连参加第二届国际葡萄酒节的目的，西尔・布维尔坦陈，他希望法国波尔多葡萄酒和1855列级庄葡萄酒能够通过大连打开通往东北市场的门户。“中国北方的酒文化是非常浓厚的，而东北又是中国北方酒文化的代表。 ”西尔・布维尔说，他对东北市场充满期待。在本届葡萄酒节期间，他会与波尔多酒庄酒商一道，全力推动波尔多葡萄酒与中国经销商的对接，希望波尔多葡萄酒和1855列级庄葡萄酒成为东北葡萄酒消费市场的主力军。
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