深圳商报记者 程连红
在第二届深港澳国际名酒展开幕之际，全国优质酱香白酒富集区的贵州仁怀大规模集结深圳，以茅台为代表的仁怀酱香酒抢占了本届名酒展1/4的柜台，不仅如此，仁怀市政府今天在深圳大中华喜来登酒店举行的中国酒都·贵州仁怀（深圳）招商引资暨酱香酒推介系列活动，更是在深圳掀起一股仁怀酱香酒热潮，将仁怀这座“中国酒都”的宣传推介活动推向高潮。
“三市”战略成效显著
仁怀市是驰名中外的中国酒都，亦是国酒茅台的故乡，酱香型白酒的发祥地。位于贵州省西北部，赤水河中游，是红军“四渡赤水”转战过的地方，也是黔北经济区与川南经济区的连接点，是黔北经济区与川南经济区的交通枢纽，交通便利，区位优势明显。仁怀自然风光旖旎，人文景观独特，旅游资源富集，巨型茅台酒瓶、“美酒河”巨幅摩崖石刻、石刻龙建筑群、国酒文化城入选世界吉尼斯之*。
实施“生态立市、品牌强市、旅游兴市”发展战略是仁怀贯彻落实科学发展观，改善生态环境，促进经济社会全面协调、可持续发展的客观要求、迫切需要和重要基础。近年来，在国酒茅台的带动下，仁怀酱香白酒企业迅速崛起。仁怀酱香酒产量不断提升，产值不断提高，品牌效益不断增强，国酒茅台实现跨越发展，（酒）厂（仁怀）市战略合作关系全面深化，地方酱香酒企业技改扩能步伐不断加快，工业反哺农业力度不断加大。
仁怀生态立市让环境资源优势保持完好，投入大量资金实施白酒企业污染治理，建成酿酒废水处理设施近600余套，酿酒废水设施建设基本覆盖。新增营造林11万亩，森林覆盖率达43.6%。主要河流水体水质保持国家二类标准。
“十一五”时期，仁怀以酱香酒生产为重点的工业化水平明显提高，仁怀酱香酒类企业呈规模化集团化方向发展，茅台循环工业园一期工程建成，仁怀名酒工业园区、30万吨国酒原料仓储项目、中国白酒检测中心仁怀实验室等重大项目有序推进。“仁怀白酒产业集群”上榜“第三届中国百佳产业集群”。
仁怀品牌强市战略效应凸显，“茅台”品牌被尊为国家名片；“仁怀白酒产业集群”上榜“第三届中国百佳产业集群”，被工信部授予“国家新型工业化产业示范基地”。全市规模酒类企业从2006年的38家增加到75家，产值亿元以上企业27家。注册商标1888个，其中“中国驰名商标”5件，“贵州省著名商标”98件，“贵州省名牌产品”9件，4个白酒品牌入选“贵州十大名酒”。
仁怀入选“中国全面小康成长型百佳县（市）”、“全国县域经济科学发展十大范例县（市）”、“中国西部*具投资潜力市”，先后荣获省级农村低保试点规范化建设典型单位奖、全国社会救助工作探索创新奖、全国农村中医工作先进市、全国商务综合执法试点市、全国科普示范市等荣誉称号。
仁怀旅游资源得天独厚，旅游兴市战略成为推进仁怀经济社会又好又快发展的又一重要举措。 国酒文化旅游和100个红色旅游精品线重点景区，是贵州旅游生态发展“一核四轴五环多区”规划布局中的文化旅游发展重点区域。
通过开发建设，仁怀初步形成了“政府主导、部门联动、企业参与、社会支持”的旅游发展格局。在旅游基础设施及配套设施的投入上初步形成了国家、集体、个人一齐上的开发局面， “神秘茅台·中国酒都·醉美仁怀”旅游目的地形象初步形成，在国际国内旅游市场具有了一定知名度和吸引力，旅游综合效益逐步提升。2012年全市旅游接待突破300万人次，旅游综合收入48亿元。
茅台镇国酒文化旅游成为重点打造项目，据了解，仁怀将通过招商引资的方式，重点引进带动能力强、投资强度大、综合效益高的大项目和酱香白酒产业链项目参与茅台镇的建设。
通过几年的建设，仁怀城市功能不断完善，城市辐射能力不断增强，逐步成为黔北赤水河流域经济、文化重镇。
仁怀酱香酒推介演“大戏”
记者了解到，本次仁怀携40多家酱香酒企业来深参展，仁怀酱香酒展示区占地面积1500平方米，为*大的区域名酒展示板块，有以茅台为代表的40多家企业共150多个优质酱香酒品牌参会参展，全方位展示魅力四射的仁怀酱香酒文化与文明。在此期间，进行酱香酒文化展、酱香酒现场勾兑活动、酱香酒现场品鉴活动，今天下午，仁怀政企在深圳大中华集团喜来登酒店举行在仁投资企业家座谈会、招商引资暨酱香酒推介会、投资签约仪式、答谢晚宴等活动，招商引资项目涉及该市酱香酒产业、农业产业园区、城市综合开发等领域，为深圳及珠三角地区的客商搭建交流互动平台，以期为两地企业和人民带来福祉。
为进一步宣传推介酱香原产地——仁怀，精心立项选商，搭建合作交流、互利共赢的平台，仁怀市组织了系列招商引资暨酱香酒推介活动。在茅台酒展示区，人们可以了解到，作为大曲酱香型白酒的鼻祖，世界三大蒸馏名酒之一的茅台酒，在成为中国酒业标志的同时，也成为了一张“中国名片”。离开了茅台镇，就产不出茅台酒，这是公开的秘密，也是解不开的神秘。茅台镇不可复制的气候、水质、土壤、微生物群等特殊条件，决定了只有茅台镇才能酿造出真正意义上的传世佳酿。
据了解，这也是贵州仁怀继上海招商引资后，在深入推进仁怀“生态立市、品牌强市、旅游兴市”发展战略，围绕“加速发展、加快转型、推动跨越”主基调的背景下，旨在提高招商引资规模和水平，推广仁怀酱香酒品牌，让更多消费者喝到放心酒、健康酒，加快产业升级，优化产业结构，促进仁怀经济更好更快向前发展的重大举措，该市还将在北京、济南、重庆等地扩大招商引资，继续仁怀酱香之旅，以实现“双千亿”“两率先”的奋斗目标。
仁怀市委、市政府始终坚持以诚招商、以信养商、以利兴商，精心打造优越的服务环境。长期以来形成了“亲商、富商、扶商、安商”的良好氛围。在政务环境上，全面推行“一站式”服务，对重大项目实行一事一议制度、特事特办，提高办事效益，降低行政成本，努力做到投资者投资利益*大化。
不可复制的仁怀“密码”
地球上只有一条河叫美酒河，那就是赤水河。赤水河谷的神秘和不可复制性成就了仁怀，使之成为中国酱香型白酒的优质主产区，成就了国酒茅台，成就了中国酒都——仁怀。
仁怀，中国酱香型白酒不可复制的七大密码：仁怀特殊的地理，特殊的气候，特殊的土壤，神秘的微生物群，独特的水质，特殊的原料，独特的酿酒工艺，成就了今天的茅台酒。
仁怀密码之一：神秘的地理
仁怀，东经105°59′49″——106°35′50″，北纬27°33′3o″——28°10′19″之间，酿造环境海拔高度约在409-550m，四面崇山峻岭环绕，酿酒核心区在盆地状低谷中。
仁怀密码之二：神秘的气候
仁怀“一日之中，乍寒乍暖；十里之内，此热彼凉”。赤水河边，两山对崎，四周高山，形成特殊的小气候。常年平均气温18℃左右，空气湿度较大，适宜酿酒微生物的生成与繁殖。
仁怀密码之三：神秘的地质结构与土壤
仁怀地区主要母岩（母质）为石灰岩、页岩和砂岩：土质分水稻土、黄壤、石灰土、紫色土、黄棕壤、山地草甸土等六大类。其中侏罗白垩系紫色沙页岩、砾岩，形成时约7000万年以上。而茅台河谷地质结构为特殊的紫砂页岩，十分有利于水分的渗透过滤和溶解红层中的有益成分。土壤广泛发育着紫色田土，土层较厚，一般在50厘米左右，碱度适度，有机度1.5%，多粒状结构，碳氮比8-9左右，质地中性，土壤具有良好的渗透性，因而无论地表水和地下水都经过层层过滤，滤出了纯洁、香甜、可口的优质泉水。
仁怀密码之四：神秘的微生物群落
特殊的气候，加上特殊的地质结构，使仁怀市茅台河谷空气中飘游着无数微生物菌种群，这些微生物与茅台河谷酱香酒息息相关，在几千年茅台河谷酱香酒酿造过程中，这些微生物通过优选、净化、优胜劣汰、适者生存，已形成自己独特生物圈。由于河谷四面被群山包围，终年无大风，茅台河谷上空所形成的有利于酒醅发酵的微生物群落很难进行大规模的迁徙或交换，也不易发生变异，经过长期驯化该微生物群落已成为茅台河谷酱香生产中不可或缺的*重要因素之一。在茅台河谷之外的任何地方都没有适合这类微生物赖以生存的自然生态环境。
仁怀密码之五：神秘的红高粱
仁怀特殊的地理位置、土壤、气候等因素，造就了仁怀红高粱皮厚、玻璃质高、支链淀粉多、单宁含量适中、酿酒不易糊化等特点，成为生产茅台酒的优质原料。当地人形象地将红高粱种植称为“茅台酒第一生产车间”。所以，当地生长的红缨子高粱价格要比其他地区的高粱价格高出一倍以上。
仁怀密码之六：神秘的赤水河
仁怀，赤水河从南到北纵贯，流经母岩（母质）为石灰岩、页岩和砂岩的多岩石地形，形成了不可言状的微生物种群和多样化矿物质过滤而成的河水，水质特别好，保护至今一直未受污染，天生为酿酒准备，是茅台河谷酱香型酒上佳酿造用水。
仁怀密码之七：神秘的工艺
端午踩曲，重阳投料，高温制曲，高温堆积，高温接酒，七次取酒，八次发酵，九次蒸馏。长期陈酿，精心勾兑。整个过程顺应春夏秋冬的交替规律，五谷之精华和四季之灵韵，浑然一体，香自天成，是其他白酒完全无法做到的。
