酒窖未出世，年份已久远。 有关统计显示，宿迁市洋河镇御缘酿酒厂成立11年，已出20年陈酿；贵州省仁怀市茅台镇茅山酒业有限公司成立30年，已推出茅台镇百年纯粮酒等。一些酒厂开张五六年，就公然叫卖十年、二十年的年份酒，如此怪现象，在中国酿酒行业几乎成了心照不宣的“行规”。

　　一位白酒业内人士告诉记者，一些藏友拿出家里珍藏几十年的酒才是真正的“年份酒”，而白酒厂家拿出来的“年份酒”均是勾兑而成的，其中加入多少那一年份的基酒，谁也搞不清楚。

　　一位不愿透露姓名的业内人士坦言，由于没有年份标准，号称50年的陈年白酒，里面是真正50年的基酒放了多少，或者根本没加，谁也说不清楚，因为有销路，年份酒的利润往往是普通产品的几十倍、上百倍。

　　长期从事进口红酒经营的卡斯特酒业总经理潘如显告诉记者，红酒年份可信度很高，一般都是以酿酒所用葡萄采摘的年份为准，而且规定很严格，在欧洲一些国家，如果红酒年份造假，可能要负法律责任。

　　我国葡萄酒、黄酒的国家标准，对年份酒有明确的规定。但是白酒的国家标准，无论是浓香型、酱香型还是清香型，都没有年份的规定。由于标准缺失，白酒年份标注非常随意。

　　上海酿酒工业协会秘书长吴建华说：“鉴别酒到底是多少年陈的，理化指标不一样，而且到底陈酿的含量多少也很难确认。如果这些问题不能解决，投机取巧、以次充好等造假的情况肯定还会存在，年份酒变成了一场数字游戏。”

　　“年份酒概念，更多是商家的噱头。”吴建华说，中国白酒业的“虚火”应该降一降，做企业要讲诚信，消费者也不能盲目相信广告，更不能轻信所谓“年份酒”。

　　来源：新华社