萧山召开3·15新闻发布会 赵麟溢 摄

　　区消保委委员施海军通报“餐饮服务行业酒水销售价格等消费”调查情况

　　3月12日讯 一瓶750ml装的金版威龙橡木桶干红，酒店平均售价89.67元，平均批发价32.5元，利润率为176%；一瓶500ml装53度普通茅台白酒，某酒店售价1858元，另外一家酒店售价2880元，价格相差1022元/瓶。

　　在今天下午举行的萧山区“3·15国际消费者权益日”纪念活动新闻发布会上，萧山区消费者权益保护委员会通报了萧山“部分餐饮行业酒水消费”调查情况。

　　此次调查是由萧山区消费者权益保护委员会组织相关消费体验志愿者，对萧山部分餐饮行业中的18家餐饮单位的酒水价格及开瓶费收取情况进行调查。

　　酒水利润总体较高 酒水档次与利润率成反比

　　调查发现，从被调查的同一品牌规格酒水的酒店平均售价与被调查的平均批价相比较而言，酒店酒水利润率控制在25%—200%之间。同时，一般高档酒水，特别是白酒，利润率相对低些，而普通的酒水利润率相对较高。从大类上来看，红酒利润普遍高于白酒和黄酒。

　　记者从调查报告中发现，一瓶750ml装的金版威龙橡木桶干红，酒店平均售价89.67元，平均批发价32.5元，利润率高达176%。500ml毫升装52度五粮液白酒，酒店平均售价1458元，平均批发价为986元，利润率为48%。500ml装十年陈会稽山黄酒，酒店平均售价120.5元，平均批发价为89元，利润率为35%。

　　进销差额大的中高档酒水成为酒店主打产品

　　高利润率一定程度上决定着高收益，但进销差额高的酒水更是酒店的主营利点。例如，500ml装53度普通茅台白酒差价为472.87元，在被调查的18家酒店中有15家销售该类茅台酒。此外，差价为472元的52度五粮液白酒在16家酒店有售。

　　同款酒不同酒店价格天壤之别

　　调查发现，同一品种同一规格的酒水，相互之间的售价差异巨大。例如，一瓶500ml装53度普通茅台白酒，某酒店售价1858元，另外一家酒店售价2880元，价格相差1022元/瓶。一瓶750ml装的张裕北京爱斐堡干红，某酒店售价310元/瓶，还有一家酒店售价888元。

　　其中，售价差额倍数*大的为黄酒和啤酒。例如，380ml装帝聚堂黄酒一酒店售价58元/瓶，而另一家酒店只要18元/瓶。一瓶480ml装的雪花纯生啤酒，*低一家店是要5元/瓶，*高那家则要16元/瓶。

　　平价销售风生水起

　　调查报告显示，有几家酒店的大部分酒水价格定价较低，在一定的利润空间内给客人实惠。在调查过程中，有10家企业明确表示愿意响应评价销售酒水，并且有几家已经先行实施。

　　此外，此次调查还对酒店的开瓶费收取情况进行了调查。发现大部分酒店按照不同标准收取开瓶费。

　　文章来源：萧山网