深受重创的中国乳制品行业，当前面临的早就不是品质与质量的问题，而是如何重塑消费者信心的困难。

　　但是可以见到的是，国产乳制品品牌越来越将食品安全放到工作的第一位，加大各种投入，以确保和提升产品品质。“其实，国产乳制品的品质在高透明度的监督下，与国际品牌并无差距，现在国产品牌唯一要做的就是恢复消费者的信心。”有业内人士说。

　　产品质量和品质，可以通过加强管理、改善工艺来实现，而消费者的信心，却不是几句“相信我”就可以做到的。所以，很多乳品企业扯去自身的神秘面纱，邀请消费者到工厂参观，切实感受乳制品的生产过程。眼见为实，让老百姓放心。

　　持续打造“透明工厂”

　　自4月6日全面启动“伊利工厂开放之旅”活动，已经过去了两个月。在这两个月里，伊利“开放工厂”活动一直如火如荼地进行着。记者从伊利方面获悉，此次活动并非一次心血来潮，而将做为一个长期的项目持续进行。

　　该活动自启动之日起，将贯穿2013年全年，美日新解酒伴侣生物科技有限公司，鼎力扎啤有限公司，南京华夏葡萄酿酒有限公司，南京芭乐商贸有限公司，江苏大富豪啤酒有限公司，江苏江府酒业有限公司，上海保利酒业有限公司，南通白蒲黄酒有限公司，广东糊涂老酱香酒业有限公司，广东省南国白珍珠酒业有限公司，青岛极品啤酒开发有限公司5，江苏元熙国际贸易有限公司，江苏虞姬酒业股份有限公司，广东东河酒业有限公司，广东玉纯酒业有限公司，广东酿吉酒业有限公司，上海天悦酒业有限公司，广东一线天酒业有限公司，汕头市亨利威酒业有限公司， 广东石湾酒厂有限公司， 江苏江府酒业有限公司，

　　“眼见为实，伊利的生产工艺真的可以让老百姓放心。而将普通消费者请进家门，也让我们感觉到企业的亲切，相信这能够为伊利赢得更多的信任和尊重。”一名参加“伊利工厂开放之旅”的消费者告诉记者。

　　“伊利诚邀消费者走进工厂，接受来自社会各界的审视和监督。我们会充分保证消费者的知情权和监督权。”伊利集团相关负责人表示。

　　对此，有乳业营销专家分析称，“中国乳制品企业要试着向消费者开诚布公，要让消费者了解自己到底做了些什么。开放工厂活动，就是可以让消费者了解乳业生产全过程，揭开这层神秘面纱。我想，这对乳业的品牌美誉度会有极大的提升。

　　树立行业标杆：

　　伊利态度再次领跑

　　食品安全是目前我国消费者对乳业的第一关注点。而不信任的源头往往正是不了解。有专家表示，伊利在这一时间与消费者就其产品的安全性展开积极有效的互动是*好的营销方式，将使其在与竞争对手的市场抢夺中再一次占据有利位置。

　　“开放工厂*大特点就是‘透明工厂’概念，消费者可以通过透明玻璃浏览到生产车间的每一个角落，亲眼见证每一个伊利产品从原料到成品，再到成杯、装箱、入库等一系列全部过程。”伊利公司相关负责人介绍说，“在展现技术实力和生产硬件的同时，伊利也注重与消费者的情感沟通。各种文化知识的普及，也可以让消费者对乳业有一个全方位多角度的认知。”

　　其实，消费者的参观过程是一条由玻璃屏幕组成的“参观通道”，现代化的流水线上工作人员的操作一览无余，但是参观的主角牛奶，却是一滴也看不到。

　　据工厂讲解员介绍，“与消费者的传统印象不同，在伊利的工厂里，操作和监控原奶的验收、无菌处理、无菌灌装、入库和出库的全部四大环节，全程看不到一滴牛奶。

　　这里，全部由中央控制系统设定程序，只有几名身着无菌服的工人在规范地操作，保证牛奶在整个生产过程都处于无菌密封的环境中。”

　　记者了解到，伊利产品的生产过程引进了国际领先的设备，采用先进的机械化挤奶技术。在原奶运输环节中，全程采用gps监控，确保牛奶安全到厂。在整个生产环节，均采用真空灌装技术，确保全程无菌、密闭。

　　不少消费者在参观后表示，有机会走进伊利工厂，亲眼看到几近苛刻的生产工艺，才能体会到伊利“一切以消费者利益为核心”的务实发展态度。“眼见为实，伊利的生产工艺真的可以让老百姓放心，而这种将普通消费者请进家门的做法，也让我们感觉企业和我们很亲近，相信这种务实、亲民的态度，能够为伊利赢得更多的信任和尊重。”

　　一位业内专家表示，让消费者“零距离”走进生产第一线，体现了伊利作为乳品领军企业的真诚、务实、亲民的态度。随着全年活动的陆续展开，伊利会赢得更多的品牌忠诚，乳品行业公信力也将得到重塑。