日前，记者从浙江厨工酿造有限公司了解到，今年上半年，该公司已获得来自日本的白酒订单1200吨，是去年全年出口量的150%。这是厨工近年来注重科技投入和深入挖掘传统酒文化，提升品牌形象所带来的喜人回报。

　　据了解，浙江厨工酿造有限公司前身为创立于同治庚午年间(1870年)的“皆春官酱园”，1956年在其基础上成立了地方国营瑞安酿造厂，1998年改制为股份制企业，主要产品“九珠潭”牌老酒汗、大麦烧、“厨工”牌黄酒、酱醋、味淋五大系列、八十多个品种，远销欧盟、东南亚、俄罗斯、美国、日本、香港等国家和地区。上世纪八十年代，厨工开始发力白酒领域，通过深度挖掘温州地方白酒文化，追根溯源温州“老酒汗”历史及传统工艺，形成了独具特色的“洞藏老酒汗”酿造工艺。2009年浙江厨工酿造有限公司申报的“瑞安老酒汗传统酿造技艺”被批准列入第二批“浙江省非物质文化遗产名录”，成为人类非遗宝库中一颗璀璨的明珠。

　　浙江厨工酿造有限公司总经理徐芳向记者介绍说：“厨工白酒与日本进口商从2001年开始合作，2003年开始批量生产与出口。厨工白酒产品严格的质量把控也得益于多年来与日本进口商的长期合作。日本对食品的进口把关非常严苛，特别是进口白酒，需要通过480项指标检测并全部合格后，才能进入日本市场。厨工为了争取进入日本市场，与日本进口商一起，对企业原有生产线进行了全面改造，*终通过了日本食品检测机构的严格检测，取得了日本市场的‘通行证’。”

　　记者了解到，为提升白酒产品档次，确保质量安全，近年来，厨工又投入1500万元，对白酒生产线进行了大规模升级改造，将酒的储存罐、传输带和输送管道改造成食品级不锈钢或陶瓷材质。在去年白酒行业遭遇“塑化剂风波”时，经质检部门抽样检测，厨工生产的酒类产品塑化剂含量为“零”。

　　由于厨工酿造的白酒品质优良，深受进口国消费者青睐，国外市场得以进一步扩大，今年上半年仅来自日本进口商的订单就已达到1200吨，是去年全年出口量的150%。

　　来源：糖酒产业网-食品安全报