山东烟台东来酒水运作酱酒已有多年，销售零售价位在200元左右的中低端系列产品。据公司人员王绍峰介绍，目前产品的利润较高，销量还可以，但是不能够为经销商赚大钱。而如今，酱酒仍被看做是一个很有发展潜力的白酒品类，但是白酒市场品牌众多，对于产品的选择很难把握。
山东青岛宇邦商贸有限公司总经理李贵正认为，从目前的发展形式来看，酱酒的整体发展潜力是不错的，市场的发展空间也很大。在未来酱香市场上，高端酱香白酒的市场空间会比中低端酱香白酒市场的市场空间要大。
究其原因：
第一、消费者消费层次的升级、消费水平的不断提高，使得未来消费者对于酱酒的选择更倾向于高端产品；
第二、酱香的酿造工艺以及功效影响着酱酒的价值，决定着酱香白酒的高定位；
第三、反观中低端酱酒，品牌较多且乱，对于品牌知名度低的酱酒，在短期内可能凭借热潮和高利润获利，但是随着酱酒市场的不断成熟，其生存空间将会逐渐变小。
整体来看，酱酒高端市场发展空间相对较大。
