多米尼克酒庄坐落于圣埃美隆产区与波美侯（pomerol）产区的交界处，离白马酒庄（chateau cheval blanc）不远，是圣埃美隆列级酒庄。

　　早在1900年之前，该酒庄就被认为是圣埃美隆*好的酒庄之一。后来，酒庄渐渐衰落，直到1969年，汽车界大亨克莱门特•法亚（clement fayat）收购了该酒庄，酒庄才慢慢走上了复苏的道路。

　　近年来，法亚聘请了著名的瓦兰佐酒庄（chateau valandraud）的业主兼酿酒师让•吕克•图文（jean-luc thunevin）先生全权负责酒庄的种植和酿造工作，使得酒庄葡萄酒的品质更胜一筹。

　　多米尼克酒庄的葡萄园与白马酒庄的葡萄园相邻，面积达28公顷。园里种植着85%的梅洛（merlot）和15%的品丽珠（cabernet franc），偶尔也种植一些赤霞珠（cabernet sauvignon）。葡萄树的平均树龄为30年，种植密度为5,700株/公顷。其土质为石灰石、砂砾以及含沙粘土的混合土质，和白马酒庄十分相似。这些土壤赋予了该酒庄葡萄酒优雅的特质。

　　在酿酒方面，为了将酒庄葡萄酒的品质提升到一定高度，多米尼克酒庄总是紧跟时代的步伐，不惜重金购入大量*新设备。酒庄在酿酒时，发酵是在设有温控设备的钢罐中进行的。发酵后的葡萄酒连同酒渣一起陈酿，时间长达5～6个月。酒庄除了出产正牌葡萄酒chateau la dominique外，还出产副牌酒saint-paul-de-dominique。酒庄每年出产的葡萄酒大约为7,000箱。

　　该酒庄出产的葡萄酒浓缩度并不高，通常情况下，酒体适中，香气美妙，风格优雅。1989年可谓是多米尼克酒庄历史上*成功的年份，直到今天该酒庄1989年份的葡萄酒依然被公认为是波尔多这个年份里*杰出的葡萄酒之一。多米尼克酒庄出产的2001年份的正牌酒更是被选为在斯德哥尔摩举行的2009年诺贝尔颁奖礼上的晚宴用酒。而2009年的酒款一直有赶超1989年的趋势。