走近嘉雅酒庄第五代继承人佳亚·嘉雅

　　“我喜欢内比奥罗（nebbiolo）这个品种，它就像是个‘冰山美人’，外表冷艳，但接触后觉得平易近人。”

　　嘉雅酒庄（gaja）位于意大利西北部的皮埃蒙特大区（piemonte）蓝葛区（langhe）的阿尔巴市（alba）。酒庄所在的山村名为芭芭罗斯（barbaresco）。嘉雅家族自1859年在皮埃蒙特的山丘上开始酿酒，至今已传承至第五代。目前，酒庄由安杰罗·嘉雅（angelogaja）和妻子露西亚（lucia），长女佳亚（gaia）、次女罗莎娜（rossana）共同经营。年轻的次子乔凡尼（giovanni）尚未参与家族酒庄的管理工作。嘉雅旗下的产业还包括歌玛达（ca/marcanda）葡萄园（位于中部托斯卡纳大区的小镇宝格立bolghen），以及位于托斯卡纳海岸scany的卡斯塔涅托·卡杜奇，位于蒙特奇诺（montalcino）的桑塔瑞提塔教区庄园。

　　在意大利的皮埃蒙特大区，嘉雅（gaja）酒庄的确是个不能不提的名字：如果从历史背景上说，嘉雅有着浓重的移民色彩，并且早在1856年就有了酿造业的记载；如果从酒庄发展看，这个有着超过150年历史的意大利知名酒庄自1905年的安杰罗·嘉雅一世起，到现在由意大利酿酒界传奇人物安杰罗·嘉雅打理，期间经历过的种种故事，着实令人回味；如果从酒庄在葡萄种植、葡萄园的管理以及创新理念上说，那么“意大利*具吸引力和革命性的酒庄”以及“近50年来，没有任何一家酒园能够给国际葡萄酒界带来如何深远的影响”的评价或许是*好的解释。

　　作为嘉雅酒庄（gaja）的品牌推广大使和海外市场的负责人，佳亚（gaia）是如何看待自己的父亲安杰罗（angelo）和家族葡萄酒事业的发展：

　　1、“我的父亲安杰罗·嘉雅（angelogaja）在上世纪60年代继承家业，成为酒庄的第四代传人。父亲在大学时便开始学习酿酒，他掌管酒庄后，一心希望要酿制出顶级红酒，并试图在酒庄中种植非本土的品种赤霞珠（cabernetsauvignon）。这遭到了祖父乔凡尼·嘉雅的极力反对，但父亲仍执意坚持自己的做法。四年后，当第一批用外来葡萄酿成的酒得到很高赞誉时，事实证明当时父亲的大胆做法是对的。”

　　佳亚·嘉雅（gaiagaja）说：“要知道，改变和创新在当时并非容易事，这似乎意味着‘背叛’了传统；但正是因为这样的创新之举为嘉雅日后的发展提供了更为积极的理念。”

　　－1988年，佳亚（gaia）的父亲安杰罗（angelo）将葡萄园从接手时的250英亩又增加30英亩；后来又将葡萄园扩展至托斯卡纳（tuscany）大区。1994年，酒庄收购了两个庄园，蒙特奇诺（montalcino）的pieves.restituta和在托斯卡纳（tuscany）海岸的歌玛达（ca/marcanda）。

　　“收购位于托斯卡纳（tuscany）海岸的酒园是个非常令人头疼的事儿，我们前后拜访过酒园18次之多，对方才*终下了决定。”

　　“目前，酒庄的酿酒工作由我的妹妹罗莎娜（rossana）负责，我本人负责嘉雅的海外市场和品牌推广。尽管父亲身为酒庄的总裁，但他还是喜欢凡事亲力亲为。有一本讲述嘉雅酒庄和我父亲的书《圣罗伦佐手札意大利和他的葡萄酒》提到：从安杰罗身上，能嗅到无穷的精力与战斗力，为了达到百分之百的完美，他用上百分之二百的力气。骨子里，他对自己的土地、人与葡萄酒非常执著。人要是没有热情，不可能走得远；不如此执著，嘉雅也不会是今天的嘉雅。我认为，嘉雅的发展是离不开父亲在对葡萄以及如何酿制葡萄酒方面的理解，大胆创举和严谨细致的。”

　　“嘉雅还有70位员工，其中有很多人伴随酒庄走过了25年的光阴，还有一些是两代服务于酒庄的元老。大家都对我们所处的这片土地有很深的了解和深厚的感情，我认为，这是真正能酿制好酒的基础。”

　　2、“在我们酒庄所处的芭芭罗斯（barbaresco），这个位于意大利西北部皮埃蒙特区的小村庄，只有六百余户人口，但却有300多家酒庄。可想而知，土地对我们的重要性，尤其是酿制好酒的土壤对酒庄的意义。这或许也能解释为什么我们要在20年前决定购买托斯卡纳位于海岸边的葡萄园，我们坚守传统不是守候祖辈留下的土地，而是更好的挖掘和发展。因此，我们在收购新的庄园后，将它建在了能与大自然融合在一起的环境中，就是希望表达‘人和土地永远在一起’的概念。”

　　现在，嘉雅在皮埃蒙特（piemonte）拥有100公顷的葡萄园，主要分布在芭芭罗斯（barbaresco）产区和巴罗洛（barolo）产区。1994年，也就是嘉雅收购酒园的那一年，嘉雅第—次在蒙特奇诺（montalcino）生产葡萄酒，15公顷的葡萄园出产两个brunellodimontalcino等级的葡萄酒：sugarille和rennina。1996年，嘉稚在托斯卡纳的第二家酒园歌玛达（ca’marcanda）占地81公顷，其中61公顷主要种植赤霞珠（cabernetsauvignon）和品丽珠（cabernetfranc），15公顷的葡萄园种植内比奥罗（nebbiolo）、桑娇维塞（原文：桑娇维赛sangiovese）等葡萄。

　　“我的父亲一直悉心钻研和强调如何酿造一款真正意义的能崭新产区风格的葡萄酒，并且他坚持尽量减少人工干预的原则。如我上面所提，嘉雅是意大利第一个采用非本地葡萄品种酿酒的酒庄，赤霞珠（cabernetsauvignon）、霞多丽（chardonny）、长相思（sauvignonblanc）等这些以往在意大利很少出现的葡萄品种都被嘉雅引入，同时，我们也是第一个把葡萄品种单独分开栽种并酿造装瓶的庄园。这些大胆、积极的理念把嘉雅庄园塑造成一个意大利葡萄酒的先驱者角色。”

　　tips：2012年12月13日，佳亚-嘉雅（gaiagaja）联同asc精品酒业携6款酒庄美酒在深圳“莲园会所”举办了品鉴会，与来宾分享了嘉雅酒庄的几款代表作，并讲述了家族在葡萄种植、酒园创建、葡萄酒酿制等方面的历史渊源和大胆创举。

　　（莲园会所：深圳市罗湖区松园路68号鸿翔花园7栋b座4层）

　　1、嘉雅罗斯巴斯干白葡萄酒2010（原文：嘉雅蓝鸟霞多丽白葡萄酒2010）
　　gajarossj-basslanghechardonnay2010

　　浓厚优雅的酒体中带有柑桔类植物，鲜花以及蜂蜜的酒香，酒体清新，口感柔和，与极好的酸度达成平衡，回味持久。

　　2、嘉雅歌玛达园普罗密干红葡萄酒2009（原文：嘉雅教区果园普罗迷斯红葡萄酒2009）
　　gajaca’marcandapromistoscanaigt2009

　　浅石榴红色，散发出富含果香与果酱般明快怡人的芳香。此款精致美酒使桑吉奥维斯葡萄的质朴清冽与梅乐葡萄和西拉葡萄的雅致、柔和达到完美平衡。

　　3、嘉雅歌玛达果园曼歌红葡萄酒

　　散发着黑樱桃、李子、甜香料和甘草的气息。一款柔顺且开放的干红葡萄酒，收尾朴实而泛起花香。2009年份与2008年份相比，果味更加明亮，芳香略微收敛。

　　4、嘉雅摩尔仕堡干红葡萄酒2009（原文：嘉雅红鸟内比奥罗红葡萄酒2009）
　　gajasitomorescodoc2009

　　呈宝石红色，纯净的香气中带有各种莓果的气息。口感平衡优雅而具果香，清新的回味伴随着果香与精细柔顺的单宁。

　　5、嘉雅达格罗密干红葡萄酒2006（原文：嘉雅达格罗米斯果园巴罗洛红葡萄酒2006）
　　gajadagromisbarolodocg2006

　　色泽浓郁，香气馥郁饱满。开瓶后，浆果、鲜花的芬芳以及甘草、干草药和香料的气息迎面而来；酒体结构紧凑，口感丰富、柔顺，回味绵长。