近日，汇源宣布将投资5亿元在吉林省柳河县用于葡萄酒庄及葡萄深加工项目。据了解，此次汇源将在吉林省柳河县投资5亿元用于葡萄酒庄及葡萄深加工项目。其中2012年6月15日前的一期项目将投资2亿元，建设葡萄种植、葡萄酒庄及观光旅游于一体的现代化农业产业园；二期项目将发展加工用葡萄种植基地，建设葡萄汁及葡萄皮渣深加工项目等。

　　消息一出，各界人士纷纷对汇源此举做出远景预测或决策分析。葡萄酒专家杨征建听到汇源要在吉林投资葡萄酒业务，则甚为惊讶：“吉林那边有个叫通化的葡萄酒产区，基本上属于快要死掉的产区了，不知道它为什么要跑到那里生产！”众所周知，葡萄分为酿酒葡萄、制汁葡萄和鲜食葡萄，杨征建表示，酿造葡萄酒和制作葡萄汁的葡萄很难共同使用。

　　酿酒葡萄作为葡萄酒酿造的主要原料，葡萄的好坏直接决定了葡萄酒品质的优劣。目前我国酿酒葡萄主要产区分布在渤海湾、京津冀以及山西陕西等地域。据了解，酿酒葡萄的品质主要取决于产区的气候条件及土壤状况，辽宁地区属于大陆性气候，土壤肥沃，很难培育出优质的酿酒葡萄。

　　目前比较著名的酿酒葡萄品种主要有赤霞珠、品丽珠、黑皮诺、添普兰尼洛、歌海娜、马苏埃罗、美乐、加美、西拉等。每个葡萄品种对生长环境及气候条件都有不同的要求，不同的葡萄品种酿造出的葡萄酒也有自己独特的风格。

　　很多葡萄酒为了追求味道的平衡选择用多种不同特色的葡萄混酿，如西班牙里奥哈doc级别的奥拉·奥多纳，就是用添普兰尼洛、歌海娜和格拉西亚诺混酿而成。格拉西亚诺补充了添普兰尼洛酸度的不足，歌海娜的加入则增添了葡萄酒的香料气息，提高了此款酒的酒精度。三种葡萄按一定的比例酿造，完美地配合出单宁结构平衡、口感圆润的高品质葡萄酒。

　　与此同时，也有一些葡萄酒为了体现某种葡萄品种的特色，采用单一葡萄品种酿造。如同为西班牙里奥哈doc级别的泰拉兰迪·歌海娜就是用100%的歌海娜酿造而成，香气清晰，口感柔顺，适合亚洲人的口味。