自创办推出第一个年份以来，姚明葡萄酒也在一些有影响力的媒体和比赛中成绩斐然。

　　2011年7月姚明宣布结束自己的运动生涯，正式退役。2011年11月，在特殊奥林匹克融合慈善筹款晚宴上，首瓶姚明葡萄酒亮相于公众视线，于此同时，退役的姚明宣布在美国纳帕谷成立他的葡萄酒业新公司——姚家族葡萄酒公司。

　　姚氏酒庄的葡萄来自加州的著名葡萄酒产地纳帕谷(napa valley)的6片严格管理的葡萄园，纳帕谷的赤霞珠(cabernet sauvignon)素来出众，而姚氏酒庄的葡萄酒是以赤霞珠葡萄主导的波尔多混酿方式，配以小比例的品丽珠(cabernet franc)、梅洛(merlot)和小维多(petit verdot)。

　　酿酒采用去梗发酵的方式，在100%的法国橡木桶中陈酿18个月以上再选优调配后装瓶成*终的葡萄酒。整个采摘和酿制的工艺都采用人工的方式完成，以确保每一步都能做到精挑细选。

　　姚氏酒庄的葡萄来自加州的著名葡萄酒产地纳帕谷(napa valley)的6片严格管理的葡萄园，纳帕谷的赤霞珠(cabernet sauvignon)素来出众，而姚氏酒庄的葡萄酒是以赤霞珠葡萄主导的波尔多混酿方式，配以小比例的品丽珠(cabernet franc)、梅洛(merlot)和小维多(petit verdot)。

　　2011年底发售了第一批葡萄酒，分别是“姚明纳帕谷赤霞珠2009年份干红葡萄酒”和“纳帕谷家族珍藏赤霞珠2009年份干红葡萄酒”，且均获得无数好评。两款2009年份葡萄酒分别获得《葡萄酒爱好者》杂志(wine enthusiast)95分和97分的评分。同年5月，“醇鉴世界葡萄酒大奖赛”上，姚明纳帕谷赤霞珠2009年份佳酿亦获得银奖的殊荣。据悉，“姚明2009那帕谷赤霞珠干红葡萄酒”在中国市场销售，进行拍卖的1.5升装姚明葡萄酒限量生产1200瓶，售价为3800元。

　　2012年5月，“姚明·纳帕谷家族珍藏赤霞珠”2009年份干红葡萄酒获得了在美国很有影响力的《葡萄酒爱好者》杂志(wine enthusiast)97分的高分肯定，同时姚氏酒庄也被该杂志提名为全美年度酒庄(american winery of the year)之一;另外在 decanter 杂志举办的“世界葡萄酒大奖赛”(decanter world wide awards)中，姚明·纳帕谷赤霞珠2009年份获得银奖。

　　据悉，第一批姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒总量为5000箱，以美国加利福尼亚州纳帕谷(napa valley)2009年产赤霞珠葡萄酿制而成。而家族珍藏款产量只有500箱。家族珍藏款在酒瓶的尺寸与重量上明显略大一号，或许也带有某种符号意义， 因为姚家族葡萄酒公司的酿酒主席及总监韩德(thomas hinde)都曾笑言这样的酒瓶才与姚明的体重相当。

　　据韩德介绍，姚家族葡萄酒的调配是与姚明共同品尝后的结果。关于姚明的口味，韩德的印象是：“一个爱喝酒的大个子”，“喜欢波尔多左岸”。不过，无论庄主名气再大，酿酒师仍是酒庄的核心人物。韩德在酿酒、酒庄管理和营销方面有着多年的经验，至今，他仍是加利福尼亚地区酿造黑比诺和霞多丽葡萄酒的领军性人物。