提到红葡萄酒，很多中国人不知道这样一个现象：在欧洲，无论男女老少，每天都喝喜欢一点红葡萄酒，这是什么原因?原来红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”。而在中国，很多人并不知道红葡萄酒对人体的作用。
红葡萄的皮上的逆转醇就是抗衰老的，它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。它还可以帮助防止心脏的突然停搏，也就是猝停。大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的;第二有高血压的;第三就是吃了过大、过硬、过粘、过热的食物。
血脂高的危险在哪里呢?心脏会突然停搏。有一个20来岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，这是非常危险的信号，就是因为他平常吃得太不合理了。目前，我国在职干部中，每两个人就有一个人血脂高。红葡萄酒能降血压、降血脂。
也有人质疑，不是不让喝酒吗?这是大家理解上的误区，世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50～100毫升，白酒每天不超过5～10毫升，啤酒每天不超过300毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。
有的人实在不会喝酒怎么办?“吃葡萄不吐葡萄皮”，这是相声里说的一句话，白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。可以去吃市场上销售的红葡萄糕点。或者把红葡萄洗干净连皮一起吃。所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。
