近年来，茅台、五粮液等高档白酒价格不断攀升，导致一些不法商贩为谋取暴利制造假酒；同时，酒的供应量、销售渠道等信息的保密性也使得制假者有机可乘，从而使整个行业陷入造假售假的乱象。
近日，从国家质检总局了解到为遏制假酒泛滥，中国食品工业协会和五粮液、贵州茅台、泸州老窖、江苏洋河、汾酒杏花村、郎酒、剑南春、水井坊8家白酒企业签约了“两公开”：即公开真酒销售渠道、网点和供应量；公开假冒产品产销商名单和案件查处情况。
对此，国家质检总局表示，“两公开”可保证消费者买到真品，同时也利于打假工作的顺利进行。
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