“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”在酱酒窝子——仁怀，能够跻身国家级白酒评委的人无一不是经历了多年的实践操作和对品质的对技艺的精湛打磨。
日前，中国食品工业协会发出关于聘任第十届国家级白酒评委的通知，贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司董事长汪洪彬凭借过硬的专业技能脱颖而出，被聘任为第十届国家级白酒评委。
▲ 贵州省仁怀市茅台镇 金酱酒业有限公司董事长
汪洪彬
实际上，汪洪彬获聘国家级白酒评委只是金酱实力的一道缩影。
作为近年来快速崛起的一家企业，金酱始终秉持“品质为金，酱传天下”的发展观念，用坚守和长期主义，筑牢了“品质”根基，赢得行业与消费者的广泛口碑认同，而汪洪彬获聘国家级白酒评委的这份荣誉，也成为金酱品质的十足底气和生动例证。
01：汪洪彬——仁怀酱酒的顶尖代表
国家级白酒评委代表了白酒行业技术人员的最高水准，是全国白酒技术人员的终身追求。
据悉，本次换届考评竞争异常激烈，共汇聚了原第九届国家级白酒评委和各省、自治区、直辖市食品工业协会推荐的411位参评选手参加。最终，经过一系列的品评比拼，包括汪洪彬在内的173人被新聘任为第十届国家级白酒评委，聘期为五年。
需要注意是，表面上看汪洪彬是从数百位参评选手当中脱颖而出，实际上其竞争对手绝非只有参与考试的这几百人。
据了解，国家级白酒评委在业内具有极高的含金量，评审的过程非常严格，是中国白酒行业五年一次最高水平的评选工作，参评选手们需经过公司级、市级、省级层层海选，需要经过专业技能考核，成绩达标方能入围。
众所周知，作为酱酒核心产区的仁怀拥有上千家酿酒企业，相关专业从业者数以万计，汪洪彬想要代表仁怀酱酒出战，首先就要先与产区内的同行们进行专业技术的比拼，然后又要参与到遵义地区和贵州省的选拔当中。
因此，每一位从仁怀产区走出来的国家级白酒评委无一不是经过了万里挑一的激烈选拔，这也注定了他们的人数不会太大。实施也正是如此，资料显示本届评选除茅台外，仁怀产区新增的国家级白酒评委仅有5人，而汪洪彬就是其中之一。
02：酿酒35年，汪洪彬的实力有多硬？
提起汪洪彬你会想到什么？大多数人的答案恐怕都是他的硬实力。
先来看看他的头衔，除了本次被聘为 “国家级白酒评委”，他还是贵州省白酒评酒委员、中国酱香酒酿酒大师、黔酒工匠、仁怀市改革开放40年40人榜样人物、国家一级品酒师。这些都是权威机构和政府单位给予的认证，含金量十足。
让时间回到1986年，彼时刚跟着父亲学习酿酒的汪洪彬绝对不会想到自己会有现在的这些荣誉。
当时，年仅14岁的他继承祖业在父亲的带领下，开始学习踩曲、制酒。通过2年的沉淀，1988年汪洪彬进入茅台酒厂生产车间学习酿造技术，而且一进厂干的就是最苦最累的背糟、上甑，一干就是三年，苦虽苦但也让他快速积累起了酱酒生产酿造的经验，不到20岁时他就担任了车间副班长，后又陆续担任车间班长、酒师、品酒师等职务。
90年代初，汪洪彬参加了茅台酒厂里的白酒尝评培训班学习，他的尝评天赋初露锋芒。随后，汪洪彬考上了厂评委，并进入技术中心。再后来，他离开茅台酒厂创办了金酱酒业，那就是新的故事了。
当然，汪洪彬最牛的还是他的品酒功夫。
记得有一次，有人邀请汪洪彬品评一款酒样，他在品评反馈完意见后，让对方第二天把改进后的酒样拿到办公室再品。没想到，粗心的对方拿的还是昨天的酒样，没曾想汪洪彬一下就品了出来，并肯定地说：“这酒没改，还是昨天的样！”
后来，对方经过仔细回顾，发现确实是把酒样拿错了，而这也让汪洪彬的品评实力被越来越多的人认可，直到今天哪怕他一手创立的金酱酒业已经跻身仁怀酱酒企业前列，但他依然坚守在品控一线，用自己对酱酒的坚守和理解，为消费者严格把控金酱的产品质量。
03：金酱的硬实力
俗话说，火车跑得快，全靠车头带，作为董事长的汪洪彬技术实力过硬，自然下面的员工实力也不会差。
自成立以来，金酱酒业一直将技术人才培养作为公司持续发展的重中之重，这也让金酱酒业的人才实力在仁怀名列前茅。
目前，金酱酒业拥有国家级白酒评委1人，省白酒评酒委员4名，国家一级品酒师10余名，国家二级品酒师20余名，国家三级品酒师若干名，形成了一支专业技术精通，管理先进，操作能力强的技术团队。
同时，为进一步提升金酱酒业的技术实力，金酱酒业还与中国食品发酵研究院展开合作，邀请专家院士亲自指导金酱的生产酿造，为品质赋能，助力金酱酒业再次腾飞。
除了人才队伍建设，金酱酒业还大力推动产能基础建设。早在多年前，金酱酒业就实现了年产酱香基酒6000余吨、优质基酒储存2万余吨的目标，产能和储能均走在酱酒行业前列。
根据仁怀市酒业协会的认证，2022年金酱酒业酱香型白酒产量为6246.68吨，截至2022年12月31日库存基酒22136.66吨。
2022年，金酱酒谷一期工程制酒车间的正式投用，新增产能2000吨，产能朝万吨又迈进了一大步，具备参与酱酒品牌之争的实力。
在此期间，金酱还大力投入资金进行品牌和市场建设，逐渐形成了以“品牌、产能、茅台镇核心产区、双十名酒”等标签和窖藏节ip为核心的金酱品牌架构。
随着行业新的发展周期，金酱又适时提出打造以“慢”为核心的品牌2.0时代，在不断完善市场运营服务、产品布局、质量建设、人才队伍建设的同时，也加强对外沟通交流，加强企业内部管理建设的企业。
一个个发展规划和基础建设的背后，是金酱酒业实力的写照，更凝聚着金酱酒业一路走来的坚实印记。当下，随着汪洪彬获聘国家级白酒评委，也标志着在行业新周期中，金酱开始书写着新的故事和成就。【来源：微酒 文 | 岳治中】