从商业意义上讲，“国窖1573”是白酒行业一个新的品牌，2001年5月正式上市销售。但就其实质内涵而言，乃是泸州老窖集团对中国蒸馏酒工艺、文化和历史的一次浓缩集成。
“国窖”，即1996年国务院下令按照国家级重点文物予以保护的泸州明代酿酒窖池（所有者为泸州老窖股份有限公司）。
酿造“国窖1573”所使用的基酒，均出自这些窖池。在国家级重点保护文物的名单中，酿酒酒窖只此一家。延续使用至今达400多年的窖池，也只有泸州一地。
“国窖1573”产于四川泸州，此地是川南名酒带之上源。在大宗运输以水运为主的时代，曾经是商贾云集、车船辐辏之地。这里终年雨水充沛，湿热为主，特别有利于原粮发酵，“国窖1573”酿造原粮也有其特殊的地域特征，工艺上要求必须为泸州丘陵山地出产的糯红高粱。
