张弓酒产于河南省宁陵县张弓镇。该镇素有“酒埠”之美誉，东汉初年已有酿酒业，所酿之酒曾为宫宴珍品。新中国成立前，张弓镇的曲酒酿造业已有了相当规模，但是受到官府敲诈以及行业间倾轧的限制，这一传统佳酿一直发展缓慢。新中国成立后，张弓镇数家酒厂由个体经营转向国家经营， 由商丘地区酒类专卖公司派专员负责专卖工作。1956年，宁陵县通过了筹建张弓酒厂的决定，于1957年初进行选址筹建，建立了地方国营酒厂，并于1958年5月1日正式投产。

　　张弓酒无色透明、窖香浓郁、绵甜爽净、饮后余味绵长。因其口感极佳，曾获得多项国家级大奖。38度的张弓大曲酒于1984年在第四届全国评酒会上被评为国家优质酒银质奖。54度、38度、28度酒于1988年在第五届全国评酒会上均被评为国家优质酒银质奖。

　　张弓大曲采用当地产优质红高粱，以大麦、小麦制高、中温曲作糖化发酵剂，用纯净古泉井水为酿造用水。采用传统老五甑工艺与新技术相结合，以花生饼、菜叶、苹果、大曲粉等12种物质培养窖泥，改良旧窖池，经配料蒸煮、低温入池发酵、缓慢蒸馏、量质摘酒、分级贮存陈酿、勾兑调味等工序酿成。1981年，经国家工商行政管理总局批准，张弓酒厂将使用多年的旧式商标“火车头牌”改为刘秀“勒马回头望张弓”的图案。1985年，张弓的产品由散装全部改为盒装。1990年，酒度由54度改为53度。

　　张弓特曲是在大曲酒的传统工艺基础上，采用国家名酒厂的先进经验和现代科学方法酿制而成，其酒度数为58度，酒质较大曲酒更为醇和绵柔，窖香浓郁。该酒于1979年获得河南名酒称号，后于1984年获轻工部酒类质量大赛铜杯奖。

　　张弓酒一直以来坚持浓香型酒的传统酿造，在低度酒酿造技术上更是开创了历史先河，至今，张弓酒仍是豫酒中的一朵奇葩。

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