如果要找一位体现“新西班牙”精神的人物，大概非alvaro palacios莫属。他酿造的lermita与peter sisseck的dominio de pingus一样，是西班牙*昂贵的葡萄酒之一，也是现代西班牙*重要的酒款之一。alvaro palacios是一个才华横溢的顶级酿酒师，是开创全新顶级产区priorat的“国王”，酿造了以歌海娜为主的顶级美酒；他也将成为bierzo的新“国王”，把mencia葡萄从默默无名上升到了西班牙重要的品种；他终将是西班牙*伟大的“葡萄酒教父”。
才华横溢的alvaro palacios
1964年，alvaro palacios出生于里奥哈（rioja）一个拥有350年酿酒历史的家族。当他决定以葡萄酒作为终身事业，就动身前往波尔多学习酿造技术。在柏图斯酒庄（pétrus）的打工经历，对他的酿酒哲学影响很深。随后，他又到加州纳帕谷遍访酒园。
1989年他回到西班牙，恰逢rené barbier邀请alvaro palacios加入他的酿酒团队，这两位先驱携手开创priorat。priorat有着600多年的葡萄种植和修道院传统历史，并且此地有大量的老藤葡萄，正好符合他的酿酒理念。于是，他毅然决定不接手家族酒厂，空手出走到里奥哈，在priorat购买葡萄树、种植葡萄藤、酿造葡萄酒。在1990年，alvaro palacios买下了finca dofi葡萄园，开始了他成功的葡萄酒酿造之路。随后，他又跑遍了200多座葡萄园，在1993年买下了一块令人惊叹的顶级葡萄园，并命名为lermita。
robert parker称他为“全世界*宝贵的财产”。
decanter杂志评价，“alvaro palacios除了priorat的贡献以外，他的开创先锋和热情鼓舞了西班牙甚至全世界的酿酒师。”
spain gourmetour，“palacios毫无疑问，他是西班牙的第一酿酒专家。”
葡萄酒观察家，“发挥了胆识和天赋，alvaro palacios成为了西班牙*令人兴奋的酿酒师。”
膜拜之旅第一站 priorat
alvaro palacios，从我刚开始进入葡萄酒行业，就已经如雷贯耳的知道他是西班牙葡萄酒文艺复兴的领军人物之一。2009年6月，priorat成为西班牙第二个d.o.ca产区，短短20年里，palacios就建立了令人钦佩的声誉，此前一直大量生产廉价散装酒的priorat升级为西班牙*高等级的doc，他可谓居功至伟。
驱车从巴塞罗那一个半小时的路程，路过了盘山公路，来到了慕名已久的位于priorat的gratallops村庄的酒庄。随着大多数人进城，小村庄只有百来人留守，小村显得格外静逸，只有每小时传来敲钟声。
静逸的gratallops小镇
酒庄位于隔山相望的一个山头，葡萄园围绕着小村庄生长在贫瘠陡峭的山坡上。令我惊讶的是，目前如此著名的产区，山坡上开垦种植葡萄园的数量只是占据了很小的一部分。因为大量人进城，严重缺乏劳动力，再加上昂贵的费用，较长周期的回报，大片荒地让人唏嘘不已。
alvaro palacios的到来，在这25年间给小村带来了勃勃生机，开始有人慕名前来。alvaro palacios*有名的葡萄园莫过于lermita，该葡萄园*奇特的地方竟然是位于朝北的坡面，这主要是因为加泰罗尼亚的阳光太充足了。
lermita葡萄园总共5公顷，其中能够酿造lermita的只有60-80年老藤的1.7公顷葡萄园，年产量仅600-1200瓶。其它的都是作为村庄酒等下线品牌使用。
此地种植的葡萄大多数采用的是单棵树型，并非常见的高登龙干篱架，也是因为此地阳光太过充沛，如此架型能保护葡萄免受如此强烈的阳光。葡萄园非常的陡峭，走在葡萄园脚下还经常打滑，都只能是手工种植，其种植难度由此可以想象。
lermita葡萄园
酒厂还在使用传统的压榨机，发酵罐则是橡木桶、不锈钢罐和水泥发酵罐都有使用。
酒窖厂
在地下室有一个存放上千橡木桶的大酒窖，酒窖中的橡木桶有大小数种规格。很奇特的是，不少橡木桶都不是常规225l的。其根源是歌海娜葡萄容易被氧化，为了更久的存放在橡木桶中，这里采用的是厚度比常规要厚1cm以上的大橡木桶。
地下大酒窖
priorat葡萄酒全家福
camins del priorat 2012
camins如同绢绣般的一朵花
一款*大众化的priorat好酒，每年大概生产20万瓶，主要是采购葡萄酿造的，所用的葡萄主要是歌海娜，还混合了当地被称作samso的葡萄（即是carignan，或者西班牙称作的carinena），还有少量的赤霞珠、西拉等。酿酒的葡萄都是经过严格挑选的，所以质量都非常得好。
当波尔多哀叹2012年份的时候，对于priorat却是一个非常好的年份，其年降雨量只有往年的三分之一，葡萄果实更加的浓郁。我们品尝的是处于橡木桶中陈酿阶段的酒，其强大的果香爆发力让我诧异，极度浓郁的果香和丰满的单宁结构让我完全想不到这是我品尝的camins。之前，我品尝的2008、2009年的camins给我的是优雅和精致。但现在赶上了好时光，alvaro palacios不会放过把它酿造成一款更适合陈酿的厚重美酒。
gratallops 2011
一款村庄级的好酒，选用的葡萄是由finca dofi和lermita等园中淘汰下来的葡萄。葡萄品种是歌海娜混合佳丽酿，还有10%的赤霞珠和西拉。这款酒开始有勃艮第的风格，虽然alvaro palacios是在波尔多学习酿酒，但我始终怀疑他是勃艮第精致酒的爱好者。以至于他的歌海娜时不时展现出勃艮第黑皮诺的style。
优雅的香气和柔美感，开始期待它的魅力慢慢展现。
gratallops 2012
这也是一款处于橡木桶发展中的酒，浓重的酒精感有些遮盖住了它的华美。由此，感触到那些品尝期酒的人都有很大的难度。要去想象其将来的发展，并给出一个评价。果香与橡木的融合香气还是有点脱节，需要时间来柔化。
finca dofi 2011
finca dofi 海豚园
finca dofi是palacios购买的第一块名园。虽然名气上逊色lermita很多，但是生产的酒依然是顶级佳酿。finca dofi的名字很有意思，原本这块田的西班牙发音听起来有醋的发音感。对酿酒人来说，这是灾难避讳的。在朋友的帮助下给取名dofi（海豚），酒标也是一个戴着王冠顶着酒瓶的可爱海豚。海豚在其含义中还有王储的意义，20多年前即预言他将是priorat的国王。
该款酒以歌海娜为主，混合少量的赤霞珠和西拉。*近几年更是逐步增加歌海娜的比例，把歌海娜品种的优美展现到极致。
酒显得有些收敛矜持，幽幽的香气让人觉得这只是冰山一角。单宁如丝般的细滑，铺展到整个口腔。
finca dofi 2012
这款酒也是处于橡木桶陈酿培养期，橡木桶对它的影响力还很弱，这款酒也能感受到葡萄本身所带给它的果香，明显要比2011年的果香具有更强的爆发力，但也更加的张扬，显得有点妖。
lermita 2006,2010,2011,2012
lermita酒标是那水平山脉和小教堂
lermita，*顶级的葡萄园，*近几年的气候越来越好，所以年产量大概在1300瓶左右。对顶级葡萄酒来说，其亩产量是很多波尔多顶级庄园的一半左右。可见，为了酿造好酒，不惜以减少产量为代价。这块葡萄田真的让alvaro palacios加冕成功，成为priorat当之无愧的国王。
ermita的名字很容易让人联
