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洋酒卖什么
编辑:妍琰  发布:2013/8/5 8:57:40  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  中国品牌第一人、中央电视台品牌顾问、著名品牌战略专家、品牌竞争力学派创始人、华盛智业·李光斗品牌营销机构创始人。李光斗具有丰富的品牌建设和市场营销经验,荣获中国策划业杰出功勋奖,被评为影响中国营销进程的风云人物。

  人的身份地位、文化气质、审美倾向是可以并且需要通过消费来表现的,不同的人通过不同的消费方式来确立他的社会符号,洋酒在中国的渗入得益于社会人群的分化,但也受制于传统社会文化的强大。

  如果不是马龙•白兰度们在银幕里优雅地cheers,如果没有太平洋彼岸的繁华,如果没有巴黎米兰以及大英博物馆的熠熠星光,洋酒不过是难以下咽的槽水。但有了这些,它便是尊贵、时尚、浪漫、高雅或者成功的感觉。

  我们因此看到现在的格局,洋酒与白酒、啤酒、葡萄酒甚至黄酒的消费人群不易区分,但消费场所泾渭分明。而中国人消费洋酒,满足的不是口舌之欲,而是对西式文化的致敬。

  一位消费者,可以在晚餐时喝五粮液,然后到ktv点芝华士,这种转换非常自然。但他不会在晚餐时点芝华士,也不会在包房点白酒。

  洋酒真正的直接竞品是啤酒、葡萄酒甚至饮料,它们在夜场可以互相替代。但有趣的是,白酒、黄酒的直接竞品也是啤酒、葡萄酒甚至饮料,它们在餐桌上也可以互相替代。见图:

  这实际上是一个按时间关系进展的环扣,右边的圈会逐渐左移,过去二十年白酒的萎缩是因为中间这个环节的做大,而不是右边这个环,但是将来呢?

  即使再过三十年,左右两环相重的空间也很有限,因为消费方式的不同使他们不容易发生直接的交战。
  一个国家会因为一场战争灭亡,但人们的饮食习惯却会延续千年。在中国式的菜肴面前,举起人头马xo是不合时宜的。传统餐饮家庭宴会不是洋酒的出路。同样,在窃窃私语、疯狂摇摆的舞厅迪吧对饮茅台是不可想象的。各走各的路,不要试图向对方阵地掺水,不要和人的习惯作对。

  洋酒要在中国扩张,无需担心消费人口,每一个追求现代生活的人都是潜在消费者。洋酒也无需试图瓜分白酒黄酒市场,白酒黄酒的消费场合早己固化,而洋酒,还有非餐饮的种种可能。洋酒需要做的是进一步指导中国人在什么样的场合饮用,怎样饮用,告诉消费者,你们不仅仅是烟雾缭绕的夜场酒吧的调情品。

  啤酒在八十年代重归中国老百姓的餐桌,当时的口号是“液体面包”。对于尚未摆脱饥饿记忆的中国人来说,这个概念击中了要害。十几年之后人们担忧的不再是营养,而是啤酒肚,于是葡萄酒软化血管的概念应运而生,葡萄酒开始了市场的振兴。

  洋酒在中国不可能复制啤酒的极速膨胀,也不必期望葡萄酒的增长速度,只要好莱坞还在源源不断地输出大片,只要地中海阳光仍然是世界人民向往的光芒,只要斯德格尔摩诺贝尔基金会继续开奖,洋酒的丝丝渗入便不可阻挡。

  来源:中国酿酒网

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