郁郁葱葱的昌黎葡萄酒生产基地充满勃勃生机。目前，秦皇岛市已经形成了集酒葡萄栽培、葡萄酒酿造、橡木桶生产、干红酒瓶制造、彩印包装、葡萄酒学校、研发中心、检测中心为一体的产业集群，带动了7万多农户增收。
“一啜莹透宝红液，醇厚悠远齿留香。”这样色泽、香气、口感俱佳的干红酒，谁能不为之倾倒？
秦皇岛一直是干红葡萄酒产业的翘楚：
论地理位置，秦皇岛地处世界公认的酿酒葡萄黄金种植地，众所周知，好酒是“种出来”的，好葡萄才能酿好酒，秦皇岛已有400多年的葡萄种植历史，是中国著名的葡萄之乡；
论历史，中国第一瓶干红葡萄酒在秦皇岛诞生，发展到目前，已经形成了以华夏长城、茅台、香格里拉、朗格斯酒庄等为龙头的高档次葡萄酒酿造企业集群；
论产量，到2000年初，秦皇岛产出的干红葡萄酒产量占据全国市场的近三分之一，被誉为中国干红城……
今年，秦皇岛市委、市政府继续将干红葡萄酒产业作为全市重点产业，出台了《产业发展总体规划》予以支持和发展，不断调结构、转方式，扩大酿酒葡萄种植面积、延长产业链条，促其做大做强，为富民强市和打造沿海增长极作出更大贡献。
永远的荣誉
秦皇岛位于东经118°33′至119°51′，北纬39°24′至40°31′之间，拥有得天独厚的自然条件，尤其是辖区内的昌黎、卢龙和抚宁三县大部分地区，气候和土壤条件优越，地形地貌独特，特别适宜酿酒葡萄的生长。
“七分种三分酿”。依托优越的自然条件，秦皇岛从上世纪七十年代就开始尝试干红葡萄酒的生产，并在科研人员的艰辛努力下，探索出了热浸法新工艺，成功在1983年酿制出了中国第一瓶干红葡萄酒，填补了国内空白。
在上世纪八十年代以前，我国一直不能生产干红葡萄酒，当时的国家轻工业部将这一研制任务交给了有着一定技术基础的昌黎葡萄酒厂。
彼时的中国传统工艺（指葡萄酒前加工部分）只具有上世纪五十年代的水平，采用工艺为：鲜食葡萄-除梗-破碎-发酵罐（自然发酵）-分离；昌黎酒厂研制第一瓶干红采用的具有国际水平的热浸工艺为：酿酒葡萄-穗选（多选去掉青烂粒）-除梗（90%以上）-破碎-缓冲罐（调整成分）-均衡入料-加热72℃-保温（3-5小时）-分渣-红色果汁-降温25℃以下-加入液态酵母-控温发酵-分离。该工艺需要在密闭、隔氧、防氧化、无菌的环境中进行，昌黎酒厂当时只能在使用二氧化碳、二氧化硫、甲醛的工作环境中进行，以严升杰为首的科研团队整天盯在试验现场，科研人员赵迎森为此在车间里两次晕倒。
在大家的共同努力下，克服了设备、工艺等种种困难，终于在1983年5月20日，用热浸法新工艺、以赤霞珠葡萄为主要酿酒葡萄，配以品丽珠、蛇龙珠等酿酒葡萄，酿制出了中国第一瓶向国际标准过渡的“北戴河牌”干红葡萄酒。
从1983年的夏天起，北戴河牌赤霞珠干红葡萄酒，开始在北京友谊商店和北京饭店等涉外服务单位试销，结束了中国没有自己酿造的干红葡萄酒的历史。
对于秦皇岛来说，尤其是对于秦皇岛的干红葡萄酒产业来说，这是一份永远值得珍藏的荣誉。
快速的崛起
独特的气候条件和良好的发展环境，使得干红葡萄酒产业在秦皇岛快速发展。在上世纪九十年代后期，昌黎大力扶持葡萄酿酒企业建设，坚持集体、个人、外资一起上，改建、扩建、新建一起搞，用*短时间实现企业的“多（数量多）、外（外向型）、大（规模大）”，共新建葡萄酿酒企业20家，总投资近10亿元。
目前，秦皇岛已经形成了集酒葡萄栽培、葡萄酒酿造、橡木桶生产、干红酒瓶制造、彩印包装、葡萄酒学校、研发中心、检测中心为一体的产业集群，诞生了华夏长城、茅台、朗格斯、香格里拉等一批重点企业，带动了7万多农户增收，成为农民增收致富的主要来源。
说起秦皇岛干红葡萄酒产业的发展，就不得不提到华夏长城这一知名品牌。正是华夏的成功，让干红葡萄酒生产实现了规模化、工厂化。
1988年，昌黎葡萄酒厂与中粮集团、法国鹏利共同出资组建华夏公司。刚开始，公司只有十多名员工，面对的是一片荒草萋萋的山坡。就是在如此艰苦的环境下，他们开始了艰难创业。历经二十多年的努力，华夏公司迅速成长壮大。公司现有职工296人，国际评酒师2名、国家级评酒委员7名，中国酿酒大师2名；占地面积1000余亩，总资产由建厂初期的700万元增长到现在的9.8亿元，生产能力由设计初期的1000吨提高到现在的5万吨。在国内率先按照“国际葡萄酿酒法规”生产，以“产地、年份、品种”三大模式走高品质发展路线，已成为我国干红葡萄酒行业科技先导型企业的典范。
或者是看到了华夏长城的成功，或者是受到干红葡萄酒这一行业前景的巨大诱惑，2001年，中国*著名的白酒品牌茅台，开始在秦皇岛书写干红葡萄酒市场的新篇章。茅台进军葡萄酒市场克服了一系列的困难和压力，目前的年生产量已经达到了一万吨。2007以来，茅台在国内的葡萄酒行业活跃指数每年以33%的增长幅度，成为葡萄酒行业的后起之秀。到2011年，茅台葡萄酒已经进入国内行业的前十强。
秦皇岛葡萄酒产业的发展，也吸引了奥地利水晶施华洛世奇家族在昌黎投资建厂。
不同于中粮华夏、茅台等民族企业的工业化生产，朗格斯庄园采用了欧洲庄园生产的模式，每一颗用来酿造的酒葡萄都是从朗格斯庄园的葡萄园里精挑细选而来。采用传统的重力酿造工艺，而不是工业化生产采用的泵送工艺，*大限度地保证了酒的天然潜在品质。年生产300吨左右的朗格斯酒庄葡萄酒并不直接进入超市和商场，而是通过会员制的高端路线进行营销。虽然酒庄的年产量并不高，但是先进的理念、高端的定位、严格的生产质量让朗格斯酒庄收入颇丰。
有一个问题不容回避，多年的快速发展难免泥沙俱下，“一粒老鼠屎坏了一锅汤”，在2010年底，因昌黎个别葡萄酒企业生产劣质酒造成负面影响，使秦皇岛葡萄酒产业陷入低谷。当然，危机带来的并不一定是毁灭，也可能是凤凰涅槃般的重生。
面对这一问题，秦皇岛痛定思痛、深刻反思，全面规范企业生产经营行为，大力支持依法依规生产经营的葡萄酒企业发展壮大，全面汇集有利于葡萄酒产业发展的正能量，引导葡萄酒产业步入了健康发展的轨道。
“依法严厉打击制假售假的不法行为，努力提升葡萄酒产业的质量和效益；全力推进秦皇岛葡萄酒产业二次跨越，打造世界知名的国际葡萄酒城。”市委、市政府如此郑重表态。
向精品迈进
过去的30年，河北昌黎产区经历了从研发起步到发展壮大的艰辛历程，也取得了令人瞩目的发展成就。
2008年，为整合产业资源，进一步推进秦皇岛葡萄酒产业科学、快速发展，秦皇岛设立了河北昌黎干红葡萄酒产业聚集区，并成为32个首批省级产业聚集区之一。聚集区规划总面积388平方公里，其中重点产业园区规划面积162平方公里，包括昌黎、卢龙、抚宁三个葡萄酒产业园。
聚集区内现有酿酒葡萄种植面积6万亩，获得生产许可证的葡萄酿酒企业共有52家，重点企业有华夏长城、茅台、朗格斯、香格里拉等。另外，拥有制瓶、彩印包装、橡木桶生产等配套企业5家。
精品与产量无关，只与品质紧密相连。大田式的农作物种植模式——产量越高收益越大，种植面积越广效益越明显——显然并不适用于干红葡萄酒产业。按照《秦皇岛市葡萄酒产业发展战略总体规划》《河北昌黎干红葡萄酒产业聚集区总体规划》，秦皇岛力争在5年内，将全市酿酒葡萄种植面积稳定在10万亩，其中改造和新发展高标准酿酒葡萄种植基地3万亩；建设酒庄群3个，新建、改建各具特色的葡萄酒庄园30个；葡萄酒总产量保持在9万吨，其中酒庄酒产量达到40%；葡萄酒产业实现利税15亿元，增长180%；建成国家级葡萄酒产业研发中心1个，省级研发中心3至5个。
到2020年，全市葡萄酒产业基本实现资源配置合理、产业特色明显、配套设施齐备、地域品牌独有以及基地生产标准化、企业加工规范化、产品销售网络化的目标，成为发展超前，经济效益、社会效益和生态效益突显的国内外知名葡萄酒产区。
针对葡萄酒产业特点，秦皇岛确定了高端化、精品化发展战略，将葡萄酒庄园经济作为发展的重点。在加快现有葡萄酒企业转型升级的同时，加大招商引资力度，加快碣阳酒乡、柳河山谷、天马山片区三大酒庄群项目建设。2013年，全市千万元以上葡萄酒生产性建设项目14个，总投资34亿元，其中包括金士酒庄、海亚湾酒庄、茅台酒庄、嘉泰酒庄、柳河山庄酒庄、仁轩酒庄等10个过亿元的项目。
与旅游结缘
从发展初始，秦皇岛的干红酿酒企业就把旅游元素考虑了进去，力争做到干红产业与旅游的深度融合。截至目前，秦皇岛几乎所有的干红葡萄酒生产企业，都是一座旅游景区。秦皇岛旅游因此丰富了自己的内涵，干红产业也因此推销了自己的品牌。
在业界，华夏是*早启动酿酒实地观光之旅的。建厂之初，华夏在总体布局上已设计出“华夏酿酒生态园”的蓝图，经过20多年的“如切如磋，如琢如磨”，*早成为中国葡萄酒界集葡萄种植、生产、科研和旅游观光于一体的酒文化传播基地，被国家旅游局授予首批“全国工业旅游示范点”和国家aaaa级旅游景区，每年接待游客数万人。其开放式酿酒理念，既增强了消费者对酒质的信任，也在红酒主题空间里实现了品牌集中传播。
与华夏公司发展战略不同，朗格斯酒庄走的是精品化道路，游客到此可以观摩他们精细的质量控制、传统的重力酿造工艺，体会到一种贵族气质。
现今，秦皇岛市继续多方面努力，完善干红产业旅游环境，促其健康发展：
营造一个利于发展旅游的环境。包括政策环境、产区环境、人文环境、酒厂环境；
积淀一种文化。把葡萄酒文化旅游和当地的历史文化旅游结合起来共同规划，打造特色旅游产品；
