在章忠泰的印象里，1989年的夏天好像特别炎热，那时他正在天津轻院学习白酒质检的气象色谱技术。

　　“一共学习了3个月，6、7、8月，正是*热的时候。”他回忆说，白天在教室里学习、实验，晚上回到宿舍，被蚊子咬得厉害，翻来覆去到很晚也睡不着。

　　做一名“新型酿酒工人”

　　对于文化名酒企业的复兴与发展，从事不同工作岗位的人有着各自不同的理解。

　　作为新疆第一窖古城酒业有限公司质量检验部副部长，章忠泰认为，白酒企业的文化是一个广义范畴，既包括酒的历史、品牌、工艺传承，也涵盖了企业文化、科技进步等因素。

　　“就我个人的体验来看，所谓酒文化绝，不仅仅限于历史的、传统的领域当中，文化名酒复兴的眼光是向前看的，服务于企业、行业的未来发展。”章忠泰认为，这就决定了文化复兴必须要发挥创新精神。

　　而古城酒业向来都有学习、创新的浓厚氛围。在天津的那次学习经历，只是章忠泰参加的各种专业技能培训之一。事实上，他来到古城酒业的*初阶段便是在学习生活中度过的。

　　“我是1981年来到酒厂的，当时厂里举办了一个昌吉州技工学校酿酒专业班，为今后发展培养人才。”他介绍说，这个专业班一边全面学习白酒酿造的理论知识，一边在酒厂参与生产实践，到1984年正式结业进入酒厂工作的时候，章忠泰已经算是一个兼具理论和实践的“新型酿酒工人”了。

　　“所谓新型酿酒工人，我觉得主要是体现在对白酒酿造技术的认识方面。”他说，传统的酿酒工多是通过师傅带领、口口相传这样的途径成长起来的，对白酒酿造技术的理解，首先是对师傅经验的继承，其次是自己经验的逐渐积累。

　　“而作为现代的酿酒工，特别是身处于文化名酒企业，也应该从文化发展的角度来理解酿酒技术，传承固然很重要，但创新才是使文化保持活力的关键。”章忠泰认为，必须将白酒的酿造、品评、质检等环节，与现代技术紧密结合起来，在研究明白的基础上寻求优化提升。

　　以创新激发复兴的力量

　　倾注心力技术创新

　　“既然我们有文化复兴这样的自信和愿景，那就必须紧紧把握现代技术的进步趋势。”章忠泰表示，先进生产力和先进文化应该在文化名酒企业的身上结合统一。

　　据了解，古城酒业在近年来不断加大文化建设力度的同时，对生产技术的改进提升同样倾注了大量精力，一方面是根据目标市场的消费特点，对产品风味进行适当调整。

　　“如何评价高品质的产品？我认为符合消费者的口味需求是一条非常重要的标准。”章忠泰说。

　　章忠泰表示，质检部门就产品质量的市场适应性问题进行了大量的调查、学习和创新改进工作。

　　加强人才队伍建设

　　另一方面，随着古城酒业市场规模、产品销量的持续扩大，对人才队伍建设提出了更高要求。

　　“产品质量水平与技术力量之间永远都是相辅相成的，酒质的稳定性和延续性，需要人才培养制度加以保障。”章忠泰说道。

　　章忠泰表示，在这方面，古城酒业的做法向来很务实，对市场规划与人才梯队建设进行通盘考虑，而且“吸收或培养高标准、高规格的人才，对于技术人员的学习培训，务求学全、学好、学精、学透”，只要是企业复兴发展所必须的生产技术保障，无论花三年、五年时间去学习，古城酒业都会为相关培训人员提供带薪保障机制。

　　的确，古城奇台的酒文化经过了600多年积累，才有了今天这样的厚重沉淀，对之的创新工作同样需要有足够耐心。

　　正如章忠泰所言，必须要广泛发挥现代科技的力量、人才的力量，才能真正迸发出文化名酒的复兴力量。