白酒业结束“黄金十年”步入新一轮调整期是2013年中国白酒业的主题。告别爆发式增长，步入理性发展和理性消费时代，是此轮白酒业调整期的主要特征。

　　从市场反馈来看，在销量和价格上，目前受到影响*大的主要是高端白酒。相较而言，中端市场基本未受影响。为顺应市场变化，五粮液重拳出击，发力腰部产品（除五粮液外，六和液、五粮春、五粮醇、绵柔“尖庄”均为腰部产品），调整产品结构，借此重塑未来白酒业市场格局。

　　“名酒”也要做“民酒”

　　7月23日，“五粮液创新驱动发展暨新品上市新闻发布会”在成都举行。此次发布会上，为顺应市场变化，应对中国酒业调整，五粮液以创新求发展，在巩固高端市场“名酒”形象的同时，隆重推出战略新品——五粮特曲和五粮头曲。此次发布会，标志着五粮液实施“中国特曲”新标杆的占位策略，进一步壮大腰部产品，不仅要做名酒，也要做民酒。

　　“高端占利润、中低端价位占销量的产品结构，在未来将会发生转变，而这也是我们优化产品结构的方向。”五粮液集团公司董事长唐桥在6月25日南京召开的第二届中国白酒领袖峰会上曾表示。

　　五粮液股份有限公司董事长刘中国也曾对外表示，“顺应市场变化，五粮液实现全价位产品覆盖，把高端产品做得更精、更细；把中价位产品做得更强、更大；把低价位产品做得更稳、更实，更好地满足消费者需求。”

　　创新驱动，观念先行

　　2013年，随着国家经济降速、投资降温，高端白酒量价齐跌，白酒行业步入深度调整期。作为中国白酒行业的产酒大省，四川省受其影响*大。

　　5月中旬，四川省确定实施创新驱动发展战略。创新求进、永争第一是五粮液人一贯的精神追求。在这一特殊的时期，五粮液人再次以创新求突破，用创新驱动公司下一步的发展。

　　“创新首先是观念要创新。不要认为观念创新很简单。五粮液过去都是卖方市场，现在是买方市场。但现在还有人认为，黄金十年可能还要到来，卖方市场还会回来，这个是不可能的。五粮液人如果思想不变、观念不变，在这次变革当中要适应现在的形势是不可能的。”唐桥说，“一定要看清现在行业的发展趋势，要看清我们公司未来的发展思路，要想清楚未来怎么发展”。

　　“民酒”空间大

　　从市场需求变化看，由于白酒消费理性的回归，“民酒”市场空间越来越大。据中商情报网发布的《2013—2017年中国液态白酒行业预测及投资策略研究报告》数据显示：2012年1月—12月，全国白酒（折65度，商品量）的产量达115.3亿升，同比增长18.55%。如此大的增长比例，基本上是中、低价位的酒被老百姓消费掉了。

　　四川省政府参事、四川中国白酒金三角协会会长王国春曾公开表示，中价位市场是一个巨大的市场，涵盖了很多类型的消费者。酒企现在需要做的是冷静研究这些消费者，找到适合自己企业的核心消费群体，生产出适应这类群体需求的产品。

　　因此，五粮液重拳推出“五粮特曲”、“五粮头曲”两款腰部产品，可谓有的放矢，顺势而为。

　　让消费者说话

　　唐桥说：“今后的白酒市场将比三样：比产品质量、比售后服务、比价格，这也是我们赢得市场、赢得消费者的关键。消费者说这个酒好，愿意喝这个酒，我们就把它定成这样。我们要进行创新，去适应不断变化的市场，满足不同消费者的需求。”

　　业内专家指出，白酒业回归理性、回归性价比，将是不可逆转的趋势。在这一情况下，五粮液倡导回归白酒作为商品本身的价值，回归社会的主流价值，将是公司的指导思想。

　　五粮液这次推出的战略新品，融汇了五粮液独特的血统、酒曲、窖池、工艺和标准酿制而成。五粮特曲具有“窖香浓郁，入口绵柔、甘冽，各味谐调，尾净余长，甜绵舒畅”的风格特点；五粮头曲具有“窖香醇雅，味绵甜，入口舒适，入喉顺畅，醇甜淡雅”的风格特点。

　　来源：糖酒门户网