19日，由福建奶业协会、台湾乳业协会联合主办的第二届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛在榕举行。两岸业界人士围绕奶业链建设、奶源基地建设和质量控制、科学引导消费者理念等议题展开研讨。
中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承指出，超过90％的国家和地区乳品消费都以巴氏鲜奶为主，且占比高达80％以上，而大陆只占三分之一左右。未来大陆的乳品消费需求仍将呈现刚性增长的趋势，奶业发展潜力和空间很大。随着巴氏鲜奶有利健康观念的深入和低温冷链设施的配套，将引领乳制品的消费潮流。
伴随着巴氏鲜奶消费市场份额的扩展，包括福建长富在内以低温巴氏鲜奶为代表的区域品牌乳品企业，正在快速崛起。对此，省奶业协会会长王钧泽表示，巴氏鲜奶市场呈现上升趋势，不仅是一种产品的成功，也是大陆消费者饮用巴氏鲜奶与世界发达国家和地区的接轨，更是奶业调整升级的契机，乳企应把握机遇，共同推进巴氏鲜奶的持续健康发展。
台湾乳业协会理事长施宗雄介绍，在台湾乳品产业中，高品质鲜奶已成主流消费品。2012年，巴氏鲜奶在当地牛奶市场占比达到98.3％。他认为，产、官、学、研与乳业协会五位一体的通力合作，以及长期高品质的要求与保证、教导消费者并建立信心是巴氏鲜奶成功推广的三个关键因素。
台湾乳业协会常务监事、台湾中兴大学动物科学系教授范扬广则表示，在巴氏鲜奶市场呈现上升趋势的背景下，两岸业界应把握机遇，强化乳品产业链各环节的质量监管，实现集约化、规模化和标准化生产，共同推进乳业健康发展。（姚瑾）
来源：福建日报
