grace在法国巴黎凯旋门前。（受访者供图）

　　爱酒人说

　　那天上午，尽管要一早驱车从香港赶来广州赴约，当出现在我面前时，grace（胡凤仪）却依然笑容优雅、神采飞扬。

　　认识她是因为朋友不经意的一句话，让我产生了浓厚的兴趣。朋友说，grace是“被迫”做起葡萄酒生意的。生意自然是想做才会去做，何况葡萄酒生意很多时候是与经营者的兴趣紧密相连的，怎么会有人是被迫才从事这一行？

　　从接触到入行，似是注定

　　我们的聊天就从“被迫”的故事开始。生于香港的grace，在上世纪90年代到澳洲留学。性格开朗的她常会出席学校里的各种活动、派对。学生时代囊中羞涩，这些派对上喝的葡萄酒，多是从超市买来的便宜货。“喝起来很酸又很涩，实在好难喝”，grace回忆说，那时她对葡萄酒没有好感，只是人人都喝，为融入气氛，她只好也跟着喝。

　　工作后，grace有了很多机会参加层次更高的社交活动，在这些活动上她品尝到了真正好的葡萄酒，这让她的印象完全改观，“原来葡萄酒是可以这么好喝的。”grace笑说，这其实也是“被迫”的，开始是应酬需要，没想到因此与葡萄酒结缘。

　　有了余钱，grace开始自己买品质好的葡萄酒来喝，渐渐喜爱上了葡萄酒。后来，她与丈夫一起回到香港经营自己的生意，恰好他们的意大利生意伙伴的女婿，是一个葡萄酒庄的庄主。“第一次去到意大利，我就被这个国家彻底迷住了”，美轮美奂的艺术品、可口的美食，还有个性鲜明的葡萄酒，每一样都让她欢欣喜悦。

　　“很好玩，你会发现在意大利很少有人会喝法国酒，两个国家的葡萄酒风味有很大差别。法国酒会追求口感圆润、细致，一如法国大餐；意大利酒则更热情奔放一些，和意大利美食也是异曲同工。”出于对意大利的喜爱，grace开始经常带朋友到意大利的酒庄去买酒。

　　2010年，她带了一名准备做葡萄酒生意的朋友到意大利，在庄主朋友的陪同下，试了众多高品质的酒庄，随后还去法国的波尔多、布根地这两大名区考察选酒。谁知，酒庄将他们选的酒都准备好了，回国后那位朋友却改变主意，迟迟不下订单。这让grace很是尴尬。

　　一番考虑之后，grace和她先生商量，“干脆这些酒我们自己买下吧，回来送给朋友也好。”于是，他们花了过百万元，将两个货柜的葡萄酒从法国、意大利运到了广州南沙港。那么多的酒当然无法都送出去，就这样，grace“被迫”注册了施维诺酒业有限公司，做起葡萄酒生意。

　　我觉得有趣，笑说她和葡萄酒的故事就像一个“被逼着快点嫁给自己爱人的新娘”一样，grace大笑起来说，“对啦对啦”。如今她喜爱葡萄酒，“被迫”只是对各种机缘注定的戏称，她很享受现在与葡萄酒的关系，“我并不靠这个赚钱，所以做起来很放松，不着急。”

　　这种心态，让grace更乐意看到更多的人真正懂得欣赏葡萄酒，而非盲目的花钱买贵酒。她一个身家不菲的朋友，曾花三十多万喝了几瓶著名的法国“拉菲”葡萄酒，喝完后跟她说，这钱花得很不值，因为喝不出什么感觉，只不过圈子里有钱的人都追求这种面子，所以他也跟着去花钱喝。

　　“有钱并不需要喝贵酒”

　　“葡萄酒喝的是知识，即使你再有钱，也不要一下子就去买那么贵的酒，那样其实很浪费。更不要因为喝便宜的酒就觉得没面子，连世界头号评酒大师罗伯特·帕克都说，了解葡萄酒要从*入门的便宜酒喝起，那样才会有比较，才能真切地体会到好的葡萄酒好在哪里。”为此，grace很多次劝来她这里买贵酒的朋友，试一下买性价比更高的酒回去品尝。

　　“有一些酒进到内地后，被故意抬高价格，这种做法迟早是瞒不住消费者的。我希望内地的消费者能买到物有所值的葡萄酒。”也因为这种心态，grace得到了意大利著名的美地齐家族（medici family）的认可，成为该家族名下一个知名葡萄酒庄的独家代理。

　　聊到*后，grace突然“爆料”说，她原本对接受采访并没有太大兴趣，后来一听说这个《美酒》版做的就是普及葡萄酒入门知识，让更多的人了解、喜爱葡萄酒，她立刻答应下来，“这不正是我想做的事情吗？”直爽一如她的热诚。

　　我也期盼着，有更多像grace一样的朋友来和我们一起，让葡萄酒市场回归本来应有的样子，不浮躁、不虚华，恰如其分。