啤酒行业是我国酿酒工业中*年轻,也是发展*快、目前*大的行业。二十年来,中国啤酒工业从高速发展逐步走向稳定增长,产量从40万吨增加到近3500万吨;企业规模从小到大;上交税金从几千万元增加到几十亿元;啤酒品种不断增多,质量不断提高,满足了消费需求不断增长的需要。当前,虽然啤酒产量增长速度减缓,但发展前景依然十分广阔。

　　啤酒行业发展出现新特性

　　尚普咨询行业分析师指出：近年来啤酒业的发展，呈现出一些新的特征。

　　首先，产业整合优势持续显现。啤酒是中国酿酒业中集中化程度*高的行业之一。通过近十几年来的集约化产业整合，企业数量逐年减少，行业资源向优势企业和品牌集中，这种态势在2012年表现尤为突出。资本整合的直接效应，是集约化经营的规模效益呈现出继续放大的特征。

　　其次，产品包装多样化。随着市场竞争的加剧，越来越多啤酒企业把竞争焦点聚集到消费者身上，紧跟消费趋势，*大程度地满足消费者的消费需求。从啤酒产品的包装形式上看，中国啤酒产品仍以瓶装酒为主，但到了去年，瓶装酒的占比已连续5年下降。啤酒行业通过科技进步，有效改变了产品包装结构，增加易拉罐、桶装酒比例，降低玻璃瓶装酒比例，减少瓶装酒容量，以逐步淘汰640ml瓶包装形式、增加500ml以下的瓶装酒比例;以缩小包装体积，降低包装高度，方便消费，提高产品附加值和安全性，扩大高档酒比例，不断提高行业的经济效益。

　　*后，产品口感特色化、差异性发展渐成热点。啤酒行业各种形式的感官品评活动渐受热捧。这是因为啤酒产业国际化进程比较早，其技术装备、工艺配方等方面都很透明，这与其它酒种有很大不同，关键在于工艺控制和管理。为避免或减少同质化竞争，就需要通过寻找和挖掘各自的口感特色来进行差异化竞争。因此，许多企业开始重视产品口感特点的研究和培养啤酒的感官品评人才，并积极组织和参与各种形式的行业品评活动，通过宣传，彰显自身品牌的口感特色和优势，提升品牌竞争力，以获得消费者的持久忠诚度，占领更多市场。

　　尚普咨询在《2013-2017年中国啤酒产品市场分析及投资价值研究报告》中提到，未来，啤酒业的增速将变缓、增效将显著。从增长方式来看，未来5年，啤酒行业增量主要集中在中西部地区和广大农村，在大中城市和发达地区则通过调整、优化产品结构来提升效益。

　　来源：中金在线