2013年，中国白酒业结束“黄金十年”，步入新一轮调整期。告别爆发式增长，步入理性发展和理性消费时代，是此轮调整期的主要特征。据市场反馈来看，在销量和价格上，目前受到影响*大的主要是高端白酒。相较而言，中端市场基本未受影响。

　　“民酒”市场空间大

　　从市场需求变化看，由于白酒消费理性的回归，“民酒”市场空间越来越大。

　　据中商情报网发布的《2013-2017年中国液态白酒行业预测及投资策略研究报告》数据显示：2012年1—12月，全国白酒(折65度，商品量)的产量达115.3亿升，同比增长18.55%。从各省市的产量来看，2012年1—12月，四川省白酒的产量达29.5亿升，同比增长14.83%，占全国总产量的25.60%。紧随其后的是山东省、河南省和江苏省，分别占总产量的10.79%、8.66%和7.93%。如此大的增长比例，基本上都是中、低价位的酒被老百姓消费掉了。

　　四川省政府参事、中国白酒金三角协会会长王国春曾公开表示，中价位市场是一个很巨大的市场，涵盖了很多类型的消费者。酒企现在需要做的是冷静研究这些消费者，找到适合自己企业的核心消费群体，生产出适应这类群体需求的产品。所以，酒类企业在新的形势下不应该急躁，应冷静面对。

　　“名酒”也要做“民酒”

　　顺应中国白酒市场回归理性消费的趋势，今年以来，中国白酒的龙头企业五粮液发力“腰部”产品，调整产品结构，祭出一系列重拳——今年3月，五粮液提出要聚焦资源着力打造五粮液、六和液、五粮春、五粮醇、绵柔尖庄等五大战略品牌，除五粮液外，其余均为“腰部”产品;5月29日，五粮液在郑州举行了绵柔尖庄产品上市发布会，投放市场仅一个月，绵柔尖庄就实现5000万元的销售收入;7月23日，五粮液推出战略新品五粮特曲和五粮头曲，价位在200—500元之间，进一步壮大了“腰部”产品。

　　白酒业进入深度调整，不管是什么样的企业，都要以创新求发展。基于这样的思路，五粮液提出靠创新转化品牌与企业的综合资源优势，向广阔的“民酒”市场进军，不仅做名酒，也要做民酒。“高端占利润，中低端价位占销量的产品结构，在未来将会发生转变，这也是我们优化产品结构的方向。”五粮液集团公司董事长唐桥表示。

　　“创新首先是观念要创新。不要认为观念创新很简单。五粮液过去都是卖方市场，现在是买方市场。但现在还有人认为，黄金十年可能还要到来，卖方市场还会回来，这是不可能的。”唐桥说，“一定要看清现在行业的发展趋势，要看清公司未来的发展思路，要想清楚未来怎么发展。”

　　让消费者说了算

　　唐桥说：“今后的白酒市场将比三样：产品质量、售后服务、价格，这是企业赢得市场、赢得消费者的关键。创新的目标，就是去适应不断变化的市场，满足不同消费者的需求。”

　　事实上，中端市场一直是中国白酒业竞争*激烈的一个区域。此轮调整，受高端市场萎缩挤压，中端市场的竞争将更趋白热化。

　　业内专家指出，白酒业回归理性、回归性价比，将是不可逆转的趋势。在这一情况下，回归白酒作为商品本身的价值，回归社会的主流价值，成为五粮液的指导思想。

　　据了解，五粮液于近期推出的五粮特曲、五粮头曲两款“腰部”产品，可谓有的放矢，除了完善产品布局，更希望让白酒回归本身的价值。专家认为，两款新品将以高品质、高性价比赢得消费者和市场的青睐，搅动中高档白酒市场。(其文)

　　来源：糖酒产业网