日前，在由中国食品工业协会白酒专业委员会主办的“2013年度国家评委年会”上，全国200多名白酒国家评委在为期4天的暗评中，对茅台、五粮液、丰谷等全国知名白酒企业的75个新品酒样进行了15轮品评。52°低醉型丰谷酒王新酒样被授予“2013年度中国白酒国家评委感观质量奖”，这也是丰谷酒王系列在连续三届荣获“四川名牌”产品后，再夺质量大奖。

　　“低醉酒度”获青睐

　　据悉，此次年会被誉为中国白酒拐点期的一次重要品评盛会，将赋予中国白酒在新一轮发展中的更多使命。根据年会要求，各酒企在酒样选送上，本着鼓励科技创新，推动技术进步，传承发展民族传统酿造工艺，增强新产品开发能力和品牌创建能力的原则。经国家评委鉴定为质量风格优秀的白酒产品，将授予中国白酒酒体设计奖和中国白酒国家评委感官质量奖。

　　以低醉酒度实现中国白酒“三大首创”、“三大标准”的丰谷技术中心，在接到组委会通知后，组织技术骨干，积极创新酒体设计。丰谷技术中心主任王晓刚认为，随着人们对生活质量的要求越来越高，对白酒的质量要求也随之提升，不仅要求口感舒适，而且更注重饮后的体征感受，如是否易醉、是否上头等，将对白酒与健康的重视程度提升到了一个新高度。

　　丰谷在业内率先开展的“低醉酒度”研究，是在满足饮酒者对白酒色香味完美要求的基础上，为进一步满足饮酒者饮后“醉得慢，醒得快”需求而做出的人性化创新，取得的阶段性实质成果受到业内外广泛关注。在此次参评新酒样的开发设计上，技术中心重点强调了酒体风格、饮用过程、饮后体征三个方面的表现。让低醉赋予中国白酒新内涵，从次高端白酒市场突破，构建丰谷高品质、高形象的产品体系，从而开发新品——52°低醉型丰谷酒王。

　　在质量感官品评和资料综合评审中，52°丰谷酒王总分名列前茅，夺得“2013年度中国白酒国家评委感观质量奖”。

　　据王晓刚介绍，新款52°低醉型丰谷酒王在酒体风格设计上主要表现出“香气幽雅舒适，酒体绵柔醇和，谐调自然”；在饮用过程中主要使口感“入口时酒体的适口性、不辣嘴，不刺喉”；在饮后的体征感受上主要以“醉得慢、醒得快，不口干、饮后不上头，感觉清新舒适”三个方面来完美体现，因而深受专家评委们的一致好评。

　　黑马丰谷酒王

　　据悉，作为低醉酒度代表作，丰谷酒王问世几年来表现不俗，连续三届囊括“四川省名牌”产品称号，还荣获“2012年中国酒业新高端品牌”称号、“2013*受商务精英欢迎白酒品牌”、“2013年度中国白酒国家评委感观质量奖”等殊荣，其低醉酒度科研成果在荣获“2011年四川省科技进步奖”后，又摘得“2012年中国*具创造力技术”，成为中国白酒产品中一股不可小觑的新生力量。

　　各路名家对丰谷酒王也好评如潮。中国白酒“泰斗”曾祖训认为丰谷酒王“精酿久藏，天然健康”。诺贝尔经济学奖获得者罗伯特·恩格尔说：“丰谷酒王，以*大化消费者价值为己任：是中国传统文化的传承者”。 中国白酒专家沈怡方等在品鉴丰谷酒王后一致认为：“饮前无色透明，多粮浓香，窖香幽雅，陈香舒适；入口时醇厚绵甜，醇和爽净，谐调自然；饮中醉得慢、醒得快；饮后不上头，不口干，尾净味长，感觉清新舒适，是低醉酒度的代表力作”。

　　目前，丰谷酒王系列的市场知名度、美誉度正不断增加，成为中国白酒业一匹脱颖而出的黑马，未来可期！一修 任毅