关于十二岭青梅酒除了具有杀菌作用，还能促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。十二岭青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。此外，青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。
在果酒行业中，出自广东十二岭酒业有限公司的“十二岭果酒”被看做中国国酒行业的领军品牌。这是一家专业从事亚热带水果酒研发、生产经营、出口贸易为一体的现代化新兴企业，年产水果酒2000吨，年销售增速超过100%。其前身是上个世纪70年代创建的酒类研发生产基地郁南县科研所，经过不断发展创新，如今已成为亚热带水果酒研发、生产经营、出口贸易为一体的现代化新兴企业。
十二岭果酒企业现拥有一流的管理、技术、营销团队；特邀了法国权威酿酒专家、华南农大教授及国内知名酿酒专家；并与华南农业大学食品工程学院达成了技术合作，联合组建亚热带果酒研发中心。从意大利引进了先进的生产设备，采用了法国核心酿酒工艺技术，可以对果酒成份进行全面分析，形成一整套科学的质量保证体系。
