自8月19日第二届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上，福建省奶业协会披露的近5年来福建巴氏鲜奶发展数据显示“5年间巴氏鲜奶销量增长近5倍”后，即掀起线上线下牛奶正统大讨论。

　　论坛上，中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承和众多奶业专家纷纷表示，巴氏鲜奶必须自建牧场，只能以生乳为原料，不能使用奶粉还原，有高品质奶源，发展巴氏鲜奶，有助于解决奶业问题。

　　8月21日，《21世纪经济报》发表了一篇名为“中国乳业沉疴尾大不掉 巴氏鲜奶冀望逆袭破局”的报道，文章指出：

　　“我国奶业发展出现的一些问题，从根本上讲，与不重视奶源基地建设，标准化规模养殖比例偏低，奶牛养殖水平低，加工、贮藏、运输的设施与工艺滞后，产业一体化程度不高有关。但现状则是，作为保障乳品安全基础的规模养殖，依旧悬而难解。因为这与我国可以掌握现代技术和把控奶源的企业寥寥无几，只能收购散户奶源，采取超高温灭菌技术生产常温奶有着很大的关系。”

　　随后，《厦门晚报》撰文报道“厦门人每天喝掉11万份巴氏鲜奶”的概况，并深度剖析了为何巴氏鲜奶会在福建大力发展的原因：

　　“随着禁鲜令的解除、政府、奶协和长富牛奶等巴氏鲜奶企业的共同努力，让巴氏鲜奶知识得以普及，更多消费者认识到巴氏鲜奶与常温奶营养价值的不同，从而使福建巴氏鲜奶得以快速增长。同时，近年来奶业安全事件频发，问题主要集中在纯牛奶(常温奶)，而巴氏鲜奶少有涉及，这也是巴氏鲜奶快速增长的主要原因之一。”

　　这场牛奶正统大讨论，也引起了微博大讨论。

　　@新浪泉州 发博称：“喝好一杯奶有多难？”引起全国恐奶族的共鸣，新浪也因此策划了一篇专题名为《牛奶市场再起风波，喝好一杯奶有多难？》的报道，从一次次的牛奶市场风波中深刻剖析了牛奶问题出现的根源，并针对如何破解牛奶安全问题，让消费者喝上安全系数更高的牛奶等问题做出了详细的分析说明。

　　消息在微博上传开后，引起了极大反应，几个粉丝过万的微博也关注到其中，当日即升为微博热门话题。

　　经微博调查显示，网友们借此进一步了解了巴氏鲜奶与常温奶的区别，大数网友表示，希望巴氏鲜奶能破解牛奶安全问题，让我们把喝一杯奶变得简单。

　　巴氏鲜奶快速增长之所以引发关注，在于此前我国乳业市场上常温奶大行其道，占据了近80%的市场份额，而这又与几大乳业巨头把控的常温奶市场，极易频发“毒牛奶”事件有关。

　　尽管大陆巴氏鲜奶在液态奶中所占比重依然只有20%左右，但近两三年大陆巴氏鲜奶逐步获市场认可，销量出现快速增长，让众多新闻媒体人和广大消费者看到了破解牛奶安全问题的希望，也许它能让我们对牛奶重新认识、重竖信心。

　　来源：新浪泉州