酒是有生命的艺术,而葡萄酒更是一门带着健康的艺术。酒品道精品葡萄酒品鉴会让你接触艺术,为你解开神秘艺术的面纱,让你了解进口葡萄酒的健康之道。
说到为什么喝葡萄酒,我想大多数人的第一反应是健康。报道称,科学家们对葡萄酒进行了一系列分析,结果发现葡萄酒里竟含有大量的维生素c和e、蛋白质和*少22种氨基酸。他们还在葡萄酒里发现了一种叫做丹宁酸的物质。*重要的是,葡萄酒是唯一碱性的酒精类饮品,可以中和现代人每天吃下的大量酸性物质;下面我们就从医学的角度研究一下,饮用红葡萄酒的健康之处。
第一是延缓衰老:人体跟金属一样,在大自然中会逐渐"氧化"。人体氧化的罪魁祸首是氧自由基,是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应,损害dna(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子,进而影响细胞膜转运过程,使各组织、器官的功能受损,促进机体老化。
红葡萄酒是一种强有力的抗氧化剂,含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素c、维生素e、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,可以帮助我们清除体内蓄积的氧自由基,所以,喝葡萄酒不单纯是预防疾病,要是长期喝的话,能够延缓衰老。红葡萄酒还可以增强我们机体的免疫抗病机能,直接杀死感冒病毒。
第二是预防心脑血管病:红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(hdl)升高,而hdl的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效的降低血胆固醇,防治动脉硬化。不仅如此,红葡萄酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用,但几个小时之后会出现"反跳",使血小板凝集比饮酒前更加亢进,而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。
第三是预防癌症:葡萄皮中含有的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中*好。可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量*高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力,所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
第四是美容养颜作用:红葡萄酒通过促进新陈代谢、清除氧自由基因、营养皮肤组织,使女士们的皮肤更娇嫩,更具生命活力,更显现出光彩照人的风采。对男士而言,红葡萄酒可以活血化瘀,祛除疲劳,放松身心,帮助激活免疫神经网络,起到减缓生殖系统衰老的作用。除饮用外,还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然,饮用红葡萄酒的好处非常多,然而也有量的限制。专家认为,饮用红葡萄酒,按酒精含量12%计算,每天不宜超过250毫升,否则会危害健康。
走过世界许多国家,深深体会葡萄美酒是跟着文明走的。人类愈文明,愈讲究生活品质,佳肴美酒就愈加细致发达。我们有幸生活在现代社会里,只要我们想,就能享受到世界各地的葡萄酒。随着对外交流的深入,现在一些人开始尝试接触了解葡萄酒,更多的人开始将珍藏和研究葡萄酒作为一种高品质生活的体现。
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