“庚寅去吴西适楚，秋晚孤舟泊江渚……开窗酹汝一杯酒，等为亡国秦更丑。”这是1170年北宋诗人陆游，从绍兴老家赴湖北夔州上任途中饮过藕池酒后所留下的千古佳句，自然，这首诗也成为藕池酒有文字记载的*早依据。

　　自古以来，地处长江南岸的藕池镇就有酿酒的传统，酒香扑鼻，美酒名声早已在外。

　　当年，陆游喝的藕池酒就是现在位于湖北省荆州市公安县藕池镇黄山头酒的雏形，一个有着悠久历史的楚文化名酒就这样在陆游的诗句中开启了百年的远航。

　　从藕池作坊到

　　黄山头酒厂的雏形

　　水雾氤氲的一天，陆游一行乘小船逆水而上，不觉来到藕池水面。陆游走出船舱，一股浓郁的酒香扑鼻而来，于是，陆游下船循着酒香寻觅。*后，陆游发现大街上有十几家卖酒的作坊，陆游一下子不知买谁家的酒才好。

　　一位白发长者告诉陆游：“藕池酒家家都好，随便买哪家，都是酒香浓郁。”从中，可以知道当时藕池已经有很多生产酒的槽坊，口味的相似也为后来形成统一奠定了基础。

　　湖北黄山头酒业有限公司总经理助理、高级酿酒师、高级勾调师涂向勇向《华夏酒报》记者表示：“黄山头酒拥有百年历史，通过石首县志、公安县志、关于藕池的一些书籍资料、藕池曾经遗留的一些老窖池进行研究，*后确定了史书上记载的藕池酒就是现在黄山头酒的雏形，我们对这段历史进行了详细确凿的考证。”

　　“相对之前的历史而言，从1913年以后黄山头酒的历史开始有更加详细的资料可寻。”涂向勇介绍说，为了更加详细地梳理黄山头酒的发展历史，我们走访了几名当地上了年纪的老者，通过他们的回忆、口述，将早期藕池酒的秘密一一揭晓。

　　“在我的记忆中，这里就有曾永康一家酒厂，那时不叫酒厂，叫槽坊，红火得很，酒很难买到。”现年88岁、生活在湖北省公安县藕池镇的居民蔡俊英开启了自己对当时藕池酒的些许回忆。

　　“那时候看到有许革槽坊，有个姓江的槽坊，有一个姓郭的槽坊，生意确实很好。”原湖北藕池曲酒厂包装车间工人、现年81岁徐上珍讲述道。徐上珍一直在酒厂工作，直到退休，他老公也在酒厂上班。之后，他们的儿子也顺理成章地进入了黄山头酒业，这一家两代人共同关注、见证了一个酒企的成长壮大。

　　透过史书不难看出，当时藕池镇堪称一个酿酒基地，零星分布着众多酿造白酒的槽坊。据传，当时约有大小30家酿酒槽坊。其中，有6家有一定生产规模的酿造酒槽坊，分别是曾永康槽坊、李昌银槽坊、江习超槽坊、杨同义槽坊、李连方槽坊和袁丹林槽坊。而这6家中，曾永康酿酒技艺独占鳌头，实力*为雄厚。

　　湖北黄山头酒业有限公司董事长特别助理黄道强表示，当时藕池四周都是湖水，水运交通比较发达，是经商贸易的重要中转站，再加上藕池具有千年的历史文化底蕴，处于长江支流之内，气候条件宜人，特别适合酿酒，藕池自古就有酿酒基地，这些从史书和出土的酒糟中就可以证明。

　　藕池处处可见酒坊，交通便利，销量有保证，使得藕池的酿酒产业不断向前发展。其中，曾永康槽坊的酒体醇厚、香味浓郁、口感上佳，生意越来越红火。人们口碑相传，使其声名远播，外来订货者接踵而至，络绎不绝。

　　曾永康槽坊越做越大，但是曾永康想的却远远不是自己的享乐，他想的是怎么把当时的藕池酒做强做大。通过曾永康的不断努力，其他酒坊的人被曾永康的真诚所打动，对其人品更是敬佩有加。1913年5月，大家一致要求加盟曾永康麾下，愿意服从曾永康统一指挥。这是藕池作坊的第一次联合，也是黄山头建厂的标志。

　　对于这段历史，黄道强表示，当时一句民谣“喝好酒，到藕池”曾在湘鄂一带广为流传，生动地折射出藕池酿酒业的兴旺景象，黄山头酒厂的雏形开始形成。

　　从国营时代到股份制改造

　　藕池酒业的兴旺，触动了一个当年只有25岁的年轻人的心灵。他，就是后来大名鼎鼎的郭诗敬。当时正值解放战争时期，郭诗敬先是到曾永康糟坊当了一名学徒，开始了他的酿酒生涯。

　　黄道强介绍，到1946年秋，郭敬诗学成后另起炉灶，取名新开铺槽坊。郭敬诗怀揣着曾永康的嫡传绝技，加上自身不断地潜心研究，逐步改进酿造工艺，很快，新开铺的名声一浪高过一浪，大有超过师父曾永康的势头。

　　师徒出现竞争，师傅曾永康十分坦然地说，长江后浪推前浪，这是好事。曾永康表示，竞争的基本就是不断提高酒的品质，山不转水转，说不定今后各槽坊间还会有更大的联合。

　　与此同时，在郭诗敬的心里，也有更大的谋划，他想把藕池乃至石首的大小槽坊全部联合起来，握成一个拳头，果真如此，“打出去”就会更加有力了。

　　郭诗敬不止一次地对师父曾永康说，希望有一天能让藕池酒名扬天下。

　　“1951年，对当时的藕池酒来说意义非凡，经过时代的洗礼催化，在政策大力支持下，石首县人民制酒厂挂牌成立，这标志着的黄山头酒厂前身正式建立，拥有了规模化生产和销售，对黄山头酒业来说意义重大。”黄道强说。

　　制酒厂的主体包括曾永康槽坊和新开铺槽坊在内的35家槽坊。为了把现在的酒厂与以往的个人槽坊区别开来，所以特在制酒厂前面冠以“人民”二字。这是对酒厂属性的一个定位，标志着酒厂正式进入国营时代。郭诗敬因酿酒技艺独领风骚，被大伙推选为酒厂的掌作师傅。

　　1956年，石首县人民制酒厂更名为石首县酿酒总厂，藕池酒厂为总厂，下设绣林、调关、新厂、团山等4个分厂。

　　1965年9月，酒厂随着藕池镇划归公安县，再次更名为湖北省藕池曲酒厂。

　　1973年6月，郭诗敬赴泸州学习大曲酿制方法，回厂后，用小麦、苞谷等反复试验，终于酿成了“黄山大曲”。

　　1974年，“黄山大曲”首次参加湖北省在宜昌举行的评酒会。经鉴定，“黄山大曲”具有色清透明，浓香突出等特点，被评为省级、地级优质酒。

　　据《藕池镇志·能工巧匠》记载，郭诗敬在1959年至1962年间，率领全厂职工大搞革新，采用糠饼、萝卜、甘蔗、蜜枣、苦菜、多穗高梁梗、苦捻子酿酒，大获成功。

　　1981年，身为六级酿酒工的郭诗敬又被任命为副厂长，之前他曾多次被评为县、镇两级劳动模范。郭诗敬为黄山头酒业的发展鞠躬尽瘁，贡献了毕生精力，也为后来者树立了一座无字丰碑。

　　徐向勇表示，对黄山头酒业发展起到又一重大推动作用的事件，发生在1987年早春。当时在河北廊坊食品研究所，被誉为新中国白酒之父的轻工部食品局高级工程师周恒刚正在组织遴选下一个试点单位。周老从30多种白酒中挑选，*终选出了“黄山大曲”，在品尝之后便将下一个试点单位定为了当时的湖北省藕池曲酒厂。几天后，周恒刚带着女婿吴鸣和弟子赵建华等人第一次来到公安藕镇。这一年，周老已经69岁了。

　　对于黄山头酒业来说，1991年6月3日也是一个特别值得重视的节点。

　　如今，到黄山头藕池酒厂的人都会发现在门楼上那苍劲有力的“湖北藕池曲酒厂”七个大字。这就是1991年6月3日，时任国务院副总理邹家华来湖北视察时亲笔题写。

　　说起这段往事，徐向勇表示，这其中还有一些故事：“那时，时任国务院副总理邹家华视察公安县，当时县委书记在向邹家华汇报工作时，重点介绍了全县经济支柱企业——藕池曲酒厂的发展历程以及当时的生产规模、销售状况等详细情况。在用餐时，任湖北藕池曲酒厂厂长的邹先宏正在琢磨，怎么才能找一个合适的机会叫副总理尝尝我们的酒呢？当服务于拿上的酒并不是黄山头酒时，时任国务院副总理邹家华主动提出‘你们刚才不是多次介绍公安好酒黄山头吗，怎么舍不得让我尝尝？’”尝完之后，时任国务院副总理邹家华说，想不到小小的藕池，还能生产这么好的酒。

　　在气氛恰到好处之时，在邹先宏的请求下，邹家华题了“湖北藕池曲酒厂”七个熠熠生辉的大字，至今，这几个字还依然保留在高高的门楼上，成了当地的一个标志性建筑。

　　1994年，湖北藕池曲酒厂率先在湖北白酒行业中实现股份制改造，成立“湖北黄山头酒业股份有限公司”。

　　从凯乐入主到

　　黄山头凤凰涅槃

　　2008年2月，湖北凯乐科技股份有限公司入主“黄山头”。这家生于楚、成于楚的中国第1000家上市公司，开始全新接手一个有着悠久历史的白酒企业。

　　被誉为“光缆通信行业增长*快企业”的凯乐科技，是中国高科技新材料龙头企业，已成为中国四大电信主流运营商光缆材料的主流供应商，公司业务涉及光电缆、通信硅管、塑钢门窗、土工合成材料等制造业及房地产业、教育服务等行业。作为一家向多元化进军的企业，涉足酒业是凯乐科技多元化战略中的重要一环。

　　对于凯乐为什么选择入主黄山头，湖北凯乐科技股份有限公司董事长、湖北黄山头酒业有限公司董事长朱弟雄表示，当时收购黄山头也考虑到一些因素，*后决定收购有如下几个因素：首先黄山头本身有大师资格，因为周恒刚曾经在黄山头搞过两年科学研究，在这里发明了人工老窖泥技术；其次，黄山头原来就是名酒，它是湖北的八大名酒之一；再次，藕池这个地方有很多故事，比如说天上有瑶池，地上有藕池，实际处在北纬29度的白酒黄金带上，处在“白酒之心”的位置。

　　朱弟雄对收购黄山头酒做了充分的考虑，不管是想为公安人民做些实事，为凯乐科技多元化发展进行探索，还是对有着悠久历史的黄山头酒的信任，总之，朱弟雄是一个特别专心也特别投入的人，一旦选择做，就一定要做好。

　　“黄山头大曲”曾连续9年获湖北省和中南地区浓香型白酒质量第一名，作为轻工部向国家科委推荐的四种白酒之一，参加过1989年莫斯科国际展览会。但是，因为特殊的原因黄山头酒业蛰伏了10年，对于凯乐重组黄山头，也有重新磨洗凯乐人创业精神的意义。凯乐人永远不会忘记19