谁是中国*早的健康酒？谁是“千年古方，大师点化”的真正“植物养生酒”？谁是新中国唯一具有“名酒血统”的保健酒？

　　9月5日，在中国酒业协会、山西杏花村汾酒集团联合在京举办的“竹叶青酒荣获‘中国名酒’50周年纪念”大会上，解开了这个答案。当日，来自白酒行业的专家、文化学者、新闻媒体一百多人参加了大会。

　　解放后共举办了五届全国评酒会，老“四大名酒”正是源于国家评酒会。汾酒、竹叶青酒、白玉汾酒、玫瑰汾酒并称为汾酒股份公司产品的四朵金花，汾酒、竹叶青酒多次获国家名酒称号。在1963年第二届全国评酒会上，竹叶青酒荣获了露酒产品唯一一枚金奖。在之后的第三、四、五届评酒会上，相继蝉联“中国名酒”称号，是露酒类产品中唯一保持全胜的产品，是中国名酒中唯一具有保健功能的养生酒。1998年，竹叶青酒被国家卫生部认定为保健酒，成为保健酒中唯一的国家名酒。竹叶青酒还在海内外赢得了“世界第一养生酒”“中国保健酒鼻祖”“中国保健酒王”“中华酒类绿色养生领袖品牌”以及“中国植物养生酒开创者”“东方鸡尾酒开创者”“中国养生酒高端品牌开创者”“中华养生诗酒文化传承人”等众多美誉。千年国宝，光环闪耀，在座嘉宾无不感怀交集，欣喜赞叹。

　　“竹叶青”是与“杏花村”齐名的国家驰名商标。中国养生保健酒的历史，是从竹叶青酒开始的。它有着1500年的悠久历史，积淀了深厚的文化底蕴，这是其他保健酒无法与之媲美的。植物养生，体现的正是竹叶青酒绿色、健康的人文关怀。

　　竹叶青酒品质独特，口感清新，饮用方法多样，加冰加水，效果更好，符合当今低度健康、轻松时尚的饮酒潮流。每日少量饮用，长期坚持，可以调节身心，延年益寿。我国著名版画家力群，著名国学家、书法家姚奠中先生等许多百岁老人都对竹叶青酒十分喜爱。一代女皇武则天对竹叶青酒倍加推崇，是其高贵所在；一代医学大师傅山先生精心改良配方，是其品质所在；大数学家华罗庚用优选法完善工艺，是其科学所在；酒性柔美，受到历代文人墨客的吟诵，是其儒雅所在。文学大师金庸先生曾咏“好酒当歌竹叶青，河汾玉翠酿晶莹。一壶好酒走天下，何处江山不醉情”，在其作品中更是多次提到了竹叶青酒，向全世界的华人读者讴歌了这一怡情养性的保健佳品，这些都成为竹叶青极其浑厚的历史文化底蕴。近年来，竹叶青酒在海内外赢得了一系列美誉，“中国保健酒鼻祖”“中华酒类绿色养生领袖品牌”等等。竹叶青酒作为“传统养生酒典范”，当之无愧。

　　今天，汾酒集团怀着深深的敬意回望历史，并倍加珍惜荣誉之上的责任，汾酒人更加注重的是以品质保证品牌，以品质打造品牌。汾酒集团公司董事长李秋喜在讲话中说，企业的发展必须与社会的进步融为一体，汾酒集团要努力实现“中国酒魂”的“中国梦”：把汾酒打造成第一文化名酒，把竹叶青酒打造成养生保健第一品牌，把杏花村酒打造成*受老百姓喜爱的第一名酒。竹叶青酒将引领保健酒市场健康发展的新方向。

　　当日，中国酒业协会理事长王延才出席纪念大会，他充分肯定了竹叶青酒的内在品质，并盛赞其在行业的荣誉和地位。第二届评酒会专家评委王秋芳在会上回顾了几次国家评酒会的盛况，并介绍了国家名酒的品评标准。傅山医学项目的传承人赵迎庆则逐一剖析了竹叶青配方中植物本草的功效，以及平衡自然、和谐养生的意义。著名品牌专家艾丰诠释竹叶青酒品牌价值的同时，表示，竹叶青酒是我们中华传统养生酒的经典品牌，是历史悠久的品牌，是具有养生思想的品牌。在纪念大会上，著名历史学家纪连海还阐述了竹叶青酒的历史、文化渊源和传承，从中国酒文化的高度，诠释了汾酒、竹叶青酒在中国文化中的历史地位和传承作用。

　　活动现场还授予金庸先生“竹叶青酒品牌传播特别荣誉奖”，授予华罗庚先生“竹叶青酒工艺改进特别贡献奖”，授予傅山先生“竹叶青酒产品配方特别贡献奖”。大会特别邀请了华罗庚、傅山先生的后代和金庸先生的代表领奖。这一举动，是一项超越历史时空的大道义举，使“中华国粹”得以薪火相传，并发扬光大。体现了竹叶青酒“吃水不忘挖井人”的感恩之心和博大胸怀，体现了竹叶青酒对先辈们价值贡献的尊重和敬仰，更重要的是，体现了汾酒集团高度的企业使命感和时代责任感。

　　与竹叶青酒结缘的三位大师

　　傅山妙手制配方

　　明末清初的思想家、文学家、书画大家、医学家、武术家傅山先生名满天下，是史上罕见的通才。可鲜为人知的是，傅山还是一位喜欢饮酒的性情中人。尤其是他与源远流长的佳酿竹叶青，还有一段难以割舍的不解之缘。

　　竹叶青的历史可追溯到南北朝，有着1500年的传承史，它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材，采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定，是我国古老的传统保健名酒。武则天曾吟咏道：“酒中浮竹叶，杯中写芙蓉。”初唐诗人王绩也写道：“竹叶连糟翠，葡萄带曲红。”到了宋代，竹叶青的配方中已有了中药的成分。明朝大医学家、药物学家李时珍先生在《本草纲目·谷部》中也明确记载“竹叶酒治诸风热病，清心畅意”。而竹叶青酒能有今天的独特品质，则是因为傅山对其配方的修订。

　　傅山青年时代就喜饮酒，自号“孽禅”。他在霜红龛读书时，曾作《红叶楼》七言绝句一首，其中一句就是：“傅山彻夜醉霜红”。明亡以后，由于家国之恨难以释怀，傅山饮酒的次数也越来越多了。傅山在长期的流寓生活中，除了书籍与笔墨之外，唯一不能离的就是酒了。他认为，酒是“真醇之液”，酒后能吐真言。在傅山十多年的流寓生活中，汾阳是他寄居和活动较多的地方之一。而汾阳正是汾酒和竹叶青的诞生地，因此，便有了傅山与竹叶青酒的一世情缘。

　　据记载，傅山经常往来于汾阳，他行医道，品美酒，并从保健和养生的目的出发，对竹叶青的配方进行了研究，还与许多酒工成为好朋友。一日，傅山看酒工浸泡药材酿造竹叶青酒，有深厚中医学基础和丰富经验的他便教酒工如何浸泡，如何搭配中药材才能发挥更好的疗效。酒工们按他说的方法一试，果然酿出的酒不仅味道芳醇，金黄透亮，养生保健功效也显著提高。傅山将竹叶青的配制用药由过去的四五种改为十二种，保留了竹叶的成分，使竹叶青具有多种保健养生功效，成了今天名重天下的佳酿。

　　竹叶青酒从此定型。直到现在，傅山的这个配方仍然是汾酒集团的*高机密。

　　竹叶青酒配制成功后，傅山挥毫写下了“得造花香”四个大字。杏花村人将这四个字刻在石碑上，至今该刻石仍保存在汾酒集团公司的杏花园中。

　　华罗庚改进工艺

　　1975年，著名数学家、中国科学院院士华罗庚教授到杏花村汾酒厂推广“优选法”和“统筹法”。在华罗庚先生的指导下，汾酒厂成立了新法学习推广组，开展了一系列科学试验，技术人员对汾酒酿造、大曲生产、竹叶青酒配制等多项工艺进行了优选和统筹设计。经过反复的试验，取得了许多科研成果，其中影响*大、效果*好的是确定了竹叶青酒药材浸泡*优时间和*佳温度，根据这个成果，汾酒人结合竹叶青酒的传统技术，总结出“十条秘诀”“四大先进操作法”“十大技术措施”，使竹叶青酒的质量渐臻佳境。1963年，竹叶青酒在第二届全国评酒会上被评为“中国名酒”。在1979年第三次全国评酒会和1984年第四次全国评酒会上，竹叶青酒蝉联“中国名酒”称号，并于1987年荣获巴黎国际酒类展评会金奖第一名。

　　金庸作品偏爱它

　　有学者评论说“古龙像紫水晶，或者是葡萄酒，晶莹剔透，芳香甘洌；梁羽生是龙井，是珍珠，清丽典雅；金庸是古玉，是竹叶青，温厚润泽，后劲绵长”。

　　金庸先生亦钟爱竹叶青酒，并曾为之赋诗一首：好酒当歌竹叶青，河汾玉翠酿晶莹。一壶好酒走天下，何处江山不醉情。金庸是华人世界拥有读者*多的一位作家。金庸的武侠小说几乎家喻户晓。他同时还是著名的新闻学家、政治评论家、社会活动家、历史学者。金庸的小说中有许多处都提到酒，而提到*多的酒是汾酒和竹叶青酒。如其小说《笑傲江湖》曾这样写道：内堂里咳嗽声响，走出一个白发老人来，说道：“客官请坐，喝酒吗？”说的是北方口音。郑镖头道：“不喝酒，难道还喝茶？先打三斤竹叶青来。老蔡哪里去了啦？怎么？这酒店换老板了吗？”那老人道：“是，是，宛儿，打三斤竹叶青。”

　　这样提到竹叶青的桥段，在金庸小说中还有很多。

　　由于金庸作品具有无与伦比的巨大影响力，使汾酒和竹叶青的美名也随之得到了广泛的传播，且会代代相传经久不衰。

　　能与大师结缘，是品牌之幸。竹叶青酒与三位大师所结下的不解之缘，不仅使其多次荣膺中国名酒称号，而且极大地增加了其文化含量！

　　竹叶青酒亮“唯一名酒”身份

　　一提到老四大名酒、老八大名酒大多人都耳熟能详，甚至提到十七大名酒也能细数八九，但中国唯一具有保健功能的名酒，可能大多数人还有所不知。

　　在9月5日的纪念大会上，全国评酒专家、品牌专家、历史专家和行业领导从名酒评选、品牌内涵以及保健酒行业现状及未来趋势进行了详细解读，为我们道出了保健酒的发展历程和趋势。

　　连续五届全国评酒会亲历专家王秋芳介绍：新中国成立以后，国家共组织了五次国家级名酒评选活动，除第一届、第五届露酒类未品评名酒外，1963年的第二届、1979年的第三届、1984年的第四届评选活动中，竹叶青酒连续三次均入选国家名酒序列。

　　第二届评酒会由轻工部主持，实际上这次评酒会才是真正意义上的全国性评酒会，包括白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果露酒五大类，*终评出全国名酒18种。其中竹叶青酒是唯一一种获得国家名酒的果露酒类保健酒。之后的第三、第四届评酒会延续了相同的结果。

　　特别是1984年轻工部主持的第四届评酒会，评酒分组中，将露酒和葡萄酒分成2组，