商场高端白酒节前“自降身价”
“今天早上刚刚接到通知下调的价格，53度飞天茅台从1518元下调至1280元，五粮液从1109元下调到799元……像你这样结婚用酒一下拿三五箱的话，还可以再打个九五折！”昨日上午，在莱山区佳世客商场内，售货员刘女士正忙着给前来选购白酒的顾客介绍价格。
之后她又忍不住加了一句：“以前这个时候只有涨价，怎么可能降价！就说这个飞天茅台，*高价曾到1998元，说真的，现在这个价格连我都觉得心疼……”
记者昨日走访我市多家商场以及名烟酒行看到，临近中秋，高端白酒一改往年价格飙升的“高姿态”，眼下白酒市场价格非但没有上涨，反而推出买赠、直降等各种促销来“自降身价”。
旗舰店 倒贴百万维持市场运转
“自去年年初限制三公消费、提倡节俭以来，店内五粮液销量便持续下降，今年的销售额更是锐减50%。”谈及目前高端白酒的市场情况，烟台富景酒业五粮液授权旗舰店总经理白兆起告诉记者，今年市场上名牌高价酒的需求减少了一半以上，形势非常严峻。
销售额下降的同时，是成交价格的一跌再跌。
2011年初，从789涨至889元；2012年9月，再次从889元涨价到1109元。时至今日，白兆起仍清晰记得*近的几年间五粮液的几次提价。如今，白兆起的五粮液授权旗舰店内，展台上五粮液的标签价格仍然是1109元，然而，实际成交价格却已下降了几百元。“现在，即将迎来中秋节，加之九月、十月是传统婚庆旺季，市场有所好转。”白兆起向记者透露，如今，作为他们店内重要的消费群体，婚庆用酒他们给出的是“团购价”，这个团购价格在每瓶780—800元之间，放在以前，婚庆用酒他们给出的价格都在千元以上。市场量价齐跌，带给高端白酒经营商家诸多尴尬。“现在网络等信息通道日益发达，高端白酒市场上包括进货价在内的信息都已被暴露无遗，作为消费者，肯定是想用*为接近进货价的钱购买商品，然而，任何一个企业的生存、经营都需要必须的花费。”说到这里，白兆起给记者算了一笔账，一批货源进到店内销售，需要20%的毛利，这其中包括房租、水电、员工等基本支出。而现在的实际情况是，正在经历寒冬的高端白酒，销售价与进货价的差价负担不起这些基本支出。“也就是说，现在店内的五粮液是卖一瓶赔一瓶，一年下来，我们差不多需要拿出100多万来维持五粮液的正常市场运转。”白兆起说。
转型高端白酒经营商转攻中低端市场
记者了解到，为了应对市场低迷，高端白酒企业除了降价以外，纷纷开拓中低端产品。业内人士介绍，针对市场消费结构的变化，五粮液开始了“腰部运动”，即壮大腰部产品，重点从政务消费向商务消费、大众消费转型，通过“腰部发力”战略，向市场推广更多的中低端品牌产品。白兆起也不例外。“以前中低端产品没人做，而现在这部分产品在我们店内占到了七成！”白兆起向记者介绍，针对市场情况，在保持五粮液市场正常运转的同时，今年以来，店里将重点放在了中低端市场。如今，包括五粮头曲、五粮特曲、五粮春、五粮醇在内的五粮液品牌下的中低产品占到了店内销售额的70%。谈及目前中低端产品的经营，白兆起言语中难掩信心：“作为品牌旗舰店，厂家给我们五粮液是有固定配额的，然而像五粮春这些系列酒却没有配额限制，并且整个市场流通特别快。”白兆起给记者举例说，从向厂家订货，到这批货进入店内仓库，仅需要5天，因此这期间的资金占用成本可以忽略不计，到货之后，稍加价即可销售，可以说，从订货到全部清仓销售完，仅仅21天即可完成，一年下来可以周转12次，正好弥补了店内五粮液市场运营所需要的市场费用。
采访中，有业内人士称，中低端白酒消费人群庞大，是行业未来*大的市场增长点。其增长一方面来自对部分高端消费(如公务消费)的替代，另一方面来自新增的商务消费需求，全国知名品牌和地方强势品牌将成为中端市场的供给主力。“中低端酒的购买者大多是普通市民，并属于长期消费群，市场潜力巨大。”一位经销商这样说。
婚庆 婚庆市场混杂大量假酒需仔细鉴别
“一箱便宜了一千多元，总共下来省了五六千元！”这个周末，在市区一家商厦内了解到53度飞天茅台的实际价格后，周宇高兴不已。周宇定在今年“十一”结婚，婚宴用酒选定了茅台。他告诉记者，在来专卖店看酒之前，表哥曾向他推荐一个白酒经销商，3年前表哥结婚时就从他那里要的货，价格实惠并且保证是真的。“茅台一瓶不到1000元。”据介绍，烟台平均每年有7000多对新人登记结婚，其中，约10%—20%的喜主会选择每桌上一瓶茅台、五粮液，一场宴席大约需要30多瓶。而大多数新人会选择用高端白酒添酒，一场宴席大约需要2—5瓶。这样算下来，烟台婚庆市场高端白酒需求很大。然而，尴尬就在于，以五粮液为例，烟台市区一年婚庆用酒需要约4000箱，事实上其酒厂一年在烟威地区总共配额量仅为1.5万箱。“也就是说，婚庆市场上混杂了大量的假酒。”业内人士透露，“建议消费者买到酒后到专营店专门机器上鉴别真伪，避免买到假酒影响心情。”记者采访了解，由于高端白酒价格均在千元以上，其中很多喜主的购买渠道是通过朋友介绍甚至是通过电商购买，自认为“*真*便宜”。现在的真实情况是，高端白酒身价大跌，以五粮液为例，从此前的1109元到现在的700多元，利润已经很薄，价格特别便宜的很难保证质量。“9月、10月是婚庆旺季，以前不是不重视，而是没有机会重视，因为，往年这个时候店里早就没有货了，提前好多天被定完了。”白兆起说，由于无暇顾及，以前婚庆用酒在他们的销售额中不足5%，今年却已占到了15%左右。
收藏 价格低位,收藏达人开“私人酒窖”
今年42岁的王军（化名）是我市一家地产开发企业总经理，去年，他将自家房子一间30多平方米的地下室开辟为“私人酒窖”，里面陈列着一些品牌白酒，其中就包括5箱茅台。王军告诉记者说，自己平时喝白酒并不多，平时在外应酬也多喝红酒，之所以专门开辟一个酒窖收藏白酒，是为自己将来所“储备”的。“我想就这样一直把它藏下去，等我七八十岁了，再打开酒瓶尝一尝，看是啥味道。那时候每天喝上一两对身体还好! ”王军风趣地说。
如今，像王军这样收藏酒的人不在少数。市区一名烟酒行负责人张经理告诉记者，现在，在他们的消费人群中，收藏酒的客户大约占到了15%，其中，以40、50岁左右中年男性为主。在白酒收藏者中，有因为喜欢喝酒、爱品酒进而搞收藏的，有从不喝酒但极喜欢研究酒文化的，也有纯粹是看好白酒收藏的利润前景而做投资的。“同样的一箱酒，现在比以前便宜一两千元，对于爱好收藏酒的人群来说，的确是*好不过的一个时机。”张经理说。
来源：烟台日报
