时下，中国食品行业也逐步进入消费需求多元化的时代，精准的品牌及市场定位，准确迅速的行业信息、创新的产品、服务体系决定了一个企业是引领者还是跟随者。为了帮助企业了解*新的海外前言信息和技术工艺，共同探讨行业发展方向，由福建泉州市名牌研究会、福建晋江市食品行业协会、珠海雅富兴源食品工业有限公司联合举办的“2013中日韩新食品技术交流研讨会”前不久在福建晋江举行。

　　随着近几年全球对食品安全，健康越来越重视以及人们日益变化的消费观念和饮食习惯，各个食品企业对追求风味、时尚、品质、营养、功能等多方面需求出现新的转变。同时，越来越多的食品企业已经开始对自己产品配方进行更为天然的改良。

　　研讨会上，中糖委高级工程师季顺英，珠海雅富兴源食品工业有限公司研发总监陈曦博士以及韩国知名食品企业技术总监和与会的100多名晋江食品企业优秀代表，围绕当前全球都在关注的天然色素、天然香精在“饮料”、“巧克力”、“糖果”三大领域应用的发展趋势，展开了激烈的讨论。

　　“饮料”你该向谁学习

　　在越来越多的饮料产品不断地推出市场的同时，也有一些饮料产品正在面临不得不退出江湖之争的境地。那么，什么才是这个市场真正被需求的好饮料呢?

　　在本次研讨会上，来自珠海雅富兴源食品工业有限公司，且有着20年日本功能饮料研发经验的研发总监陈曦博士就以“日本饮料发展”为题进行了深入剖析。陈曦博士认为“日本的饮料产品更注重产品的天然化，会*真实地反映出产品的本质。也正因如此，日本人在追求饮料口感方面更遵循天然的味道”。同时，陈曦博士表示，目前国内许多的饮料产品都是基于某种浓缩汁稀释而成，本身不具备天然的口感。以茶为例，在日本很多有关茶的饮料产品都是用茶叶泡制而成，不会过多的添加砂糖等辅料，保证让消费者尝到*“天然”的味道。

　　会议期间，陈曦博士就中国未来的饮料发展趋势与各企业代表进行了更为深刻的探讨。在谈到自然健康时，陈曦博士明确表示：“未来无论是食品还是饮料都将会回归自然。”

　　如今，中国的饮料行业还处于迸发的阶段，期待未来饮料生产制造商们都将会研发出自己更为健康的中国好饮料出来。

　　天然色素才是健康的王道

　　随着食品安全事件的频繁爆发，人们对食品安全已经到了“谈色就变”的地步。其中主要原因是由于部分企业对食品添加剂和合成色素滥用。据本次会议举办方，珠海雅富兴源食品工业有限公司李海霞女士介绍，色素主要被分为合成色素(人工色素)和天然色素两大类。

　　李海霞女士表示：“就以食品和营养保健等方面的配料而言，色素其主要功能在赋予食品鲜艳色彩的同时还要注重产品质量和安全。”

　　据李海霞女士透露，目前欧盟等诸多国家已经开始对合成素色的使用进行了很多限制。英国已经明令禁止6种合成素色在食品中使用。而*近一项由英国南安普顿大学的调查表明，长期食用合成色素将会造成儿童多动症等疾病。同时，据李海霞女士介绍：“全球食品添加剂市场规模为300亿美元，而天然色素使用量正以每年10%—20%的速度增长。”

　　尽管天然色素在与合成色素相比之下价格偏贵。但从长远角度来讲，人们对食品安全的追求将会成为一种不可替代的趋势。

　　*后，李海霞女士呼吁各食品企业制造商重视健康，重视天然。

　　药食同源

　　“2013中日韩新食品技术交流研讨会”完满结束后，记者随即跟随珠海雅富兴源食品工业有限公司董事长陈文田先生等一行人来到晋江市国立华侨大学生物医学学院，就珠海雅富兴源食品工业有限公司与华侨大学开展产、学、研合作项目进行了签约仪式。

　　陈文田先生表示，珠海雅富兴源食品工业有限公司多年来一直本着“爱在、心在、源于未来”的经营理念，从事天然色素和天然香精的研发、生产与销售工作。

　　此次与华侨大学合作，主要是期望通过双方的合作能够共同研发出更有健康功效的天然食品配料，来满足社会的需求。同时，作为社会的一分子，雅富应该承担起自己应该肩负的社会责任，为食品安全增添自己的一份力量。

　　来源: 中国食品报