在整个酒类行业的发展中，绝大部分的人把眼睛都盯在髙端 上，无论是生产者还是经营者都希望自己的产品是高质童、髙价 格、髙知名度的，这当然是很自然的事，并没有什么错问题出在对髙端的认识上。
酒一般是指能供人日常消费的含酒精的饮料，它既要取悦于人的感官感觉，又要满足于人的精神需求，而且它的主要功能不是满足生理上的需求,而是满足心理上的需求。
髙端是什么？从产品质量而言，高端不一定是高质量，离质量 并不一定是离价格。从消费群体而言，高消费并不一定是高品位。 消费品质量的真实意义在于消费者的满意程度。真正的髙端是指 那些性价比*合理、消费者*满意的产品，也必然是*受推崇的、 生命力*强的产品。在消费量*大群体的百姓餐桌上喝的酒并不 一定是*贵的，那些价廉物美的佐餐酒才是*能达到效果的。亊 实上，全世界销量*大的是佐餐酒，而佐餐洒在酒类分级中是*普 通的“较低档次”的酒。
作为酒类生产者,搞一些高价位的酒是必要的，因为有需求， 然而，高价位的前提是高质量,离质量的前提是离满意度，而且不 是少数人的满意度，要使整个消费群体中大多数人满意，才能稳定 和持久的发展，价廉物美的产品才是技术含量和文化含童*髙的 离端。
作为消费者,聚餐喝酒是为了愉快。所以在餐桌上不一定非 要点*贵的酒和*贵的菜，只要符合多数人的口味，吃喝都很舒 脤’气筑好〜量适当’大家都高兴快乐就行了，请客者和被请者都 满意，就达到饮洄聚餐的目的。至于请一桌花上万元那是极少数情况，奢靡消费不是提倡的主流。
