众所周知秋季养生非常重要，喝葡萄酒养生又怡情，是秋季不容错过的饮品之选，不过同时要注意避免不恰当的饮酒方式，以免造成对身体的危害。

　　秋高气爽，在一个午后或者傍晚来一杯葡萄酒，不仅养生而且怡情！

　　在葡萄收获的季节，多食葡萄，可以益气补血、生津止渴、健脾利尿，帮助机体排毒、解内热，对于神经衰弱和过度疲劳均有补益的作用。在这个黄金季节，谈起养生很自然的会联想到葡萄酒，葡萄酒是唯一碱性的酒精类饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质。葡萄酒中还含有22种—25种氨基酸以及丰富的维生素、矿物质，被联合国卫生食品组织称为“*健康的食品之一”。

　　秋季葡萄酒养生作用

　　葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，有效预防心脏病和高血压；

　　每天饮用适量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病变的发生率；

　　葡萄酒可以促进血液循环，预防冠心病，还可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝结形成管阻塞；

　　葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害；

　　饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气活血，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力；

　　秋季是减肥的好时节，适当饮用葡萄酒也可以轻松帮你减掉肉肉。

　　在*适合养生的秋季喝天然的葡萄酒是*适当的养生方式，网络上关于葡萄酒的作用众说纷纭。虽说喝葡萄酒益处多多，不过要是错喝的话，养生将成为泡影，反而会对人体带来危害，接下来随小编来看看秋季错误的喝酒方法。

　　秋季错误的喝酒方法

　　直接往葡萄酒里加冰块

　　危害：一些葡萄酒爱好者对刚过去的炎炎夏日仍心有余悸，所以在饮用葡萄酒时，喜欢直接往酒中加入一些冰块来达到冰凉清爽的效果。但殊不知，这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。

　　建议：想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。如果为白葡萄酒则冰镇至8-12摄氏度饮用*佳，红葡萄酒则冰镇至14-18摄氏度饮用*佳。

　　豪爽地牛饮

　　危害：也许你经常听说喝葡萄酒有利于健康的说法，中国历来又有“酒逢知己千杯少”的风俗，所以在与朋友杯来盏去、酒意正浓时，你是否常牛饮葡萄酒且千杯不醉？其实，过度饮用葡萄酒，不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康。据健康专家研究，过量的葡萄酒容易造成人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果；过度饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。

　　建议：专家研究认为，葡萄酒*适宜的饮用量与体力活动强弱相关。当体力活动较少时，*适宜饮用量为每天1-2杯；当体力活动较强时，*适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水。总之请记住，葡萄酒虽好，但任何好东西也会过犹不及啊。

　　红酒搭档海鲜

　　危害：秋季是吃海鲜的*佳时节，很多人喜欢在品味海鲜时搭档红酒。其实，红葡萄酒尤其是陈酿过的红葡萄酒，因丹宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜变老，造成海鲜中的鲜味流失，从而失去新鲜感。对有些肠胃功能较差的人来说，红酒搭配海鲜食用时，还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。

　　建议：享用美味的海鲜时，如果想搭配一款相得益彰的葡萄酒，那还是建议选择口味较淡的白葡萄酒吧。

　　空腹喝酒

　　危害：在与亲朋好友或重要客户见面就餐时，为表达彼此的情谊，你是否遭遇过在空腹状态下先干三杯再进餐的情况？其实，空腹情况下饮用葡萄酒，乙醇通常被肠胃吸收得很快，容易导致胃肠受到刺激，产生醉酒恶心、头痛、心跳加速等不良反应。

　　建议：饮用葡萄酒之前，建议还是先进食，或者一边进食一边饮用。这样的饮用方式不仅更有利于食物的消化，而且还可以减少胃肠对乙醇的吸收，从而更好地保护胃肠器官。

　　秋季是养生的季节，是党和葡萄酒自是不错的选择，不过一定要谨慎，不要让错误的喝酒方法，打破了养生的美梦。

　　可能是近年来食品安全事故过于频繁，大家都更加注重吃进嘴里，喝进肚里的东西了，于是近期授课，听课者对葡萄酒*关注的其中一个话题莫过于传说中的葡萄酒养生。知名的英国葡萄酒研究者roger corder对于葡萄酒养生(葡萄酒与健康及长寿)有着深厚的研究，甚至是对于实在无法饮用葡萄酒的人，也推荐了一些和葡萄酒具有相同益处的不含酒精的食物和饮料代替方案，从另外角度佐证了葡萄酒确实拥有较大的养生能力。

　　正如不能期望一剂良药包治百病或立治疾病，我们也无法奢望一口葡萄酒就能换来健康。建立健康的葡萄酒饮用习惯，充分发挥葡萄酒积极的养生作用，搭配饮食的作用以及其可能对生活方式的调整，以达到快乐的健康的人生才是值得我们共同向往和追求的吧。

　　葡萄

　　葡萄酒养生之说

　　葡萄酒的有益成分，首先源于葡萄中的有益成分(至少是无害)，一般是多酚物质。如有抑制血小板聚合的原花青素(存在葡萄籽外层)，天然色素的花青素(存在葡萄皮为主)，被誉为植物杀菌剂的白藜芦醇(存在葡萄皮)等。既然葡萄本已是养生之物，是否直接食用葡萄更为简单有益。先不论述从葡萄到葡萄酒过程中分别有不同的变化(有益物质增加与有益物质减少)，假设总体成分保持一致。食用葡萄确实更为简洁，但不要忘记，葡萄酒的饮用场合更为宽广，可在家里用餐时，酒会活动时，酒吧欢乐时，商务宴请时等等场合粉墨登场。总不能，找个理由约客户出去谈点生意，或请心仪的女性朋友上街说：“有空出来一起吃葡萄吧”。

　　葡萄酒与其它酒的养生之道有何不同。30多年一次著名的动脉硬化模型试验，对水，纯酒精，啤酒，威士忌，白葡萄酒和红葡萄酒作了对比研究。结果显示，水，啤酒对动脉不起任何保护作用，纯酒精，威士忌和白葡萄酒有一定作用，而红葡萄酒对防止动脉硬化起到真正的保护作用。之后，关于各种疾病的对比大样本追踪，包括中风，各种血管疾病，大脑功能衰退，关节疾病，糖尿病，癌症等，葡萄酒均显示出较高降低比例效果。

　　多喝少量

　　葡萄酒养生之为

　　多喝少量。葡萄酒饮用安全量，各国各有法律法规，而*为权威的who世界卫生组织指出：以10g乙醇为1酒精单位，女性一天不能超过2个酒精单位，男性一天不能超过3个酒精单位，任何时候都不能超过4个酒精单位，一周至少有一次(天)不喝酒。简单换算：一款12%的葡萄酒*250毫升=30g乙醇=3个酒精单位，250毫升=1瓶*750毫升/瓶*1/3，简单说，男性一般每天饮用上限约1 /3瓶，女性稍少一些，约为1/5瓶。也解释了为何女孩子单独被男孩子约喝葡萄酒危险了，因为两人喝一瓶，超过了健康用量。因此*终介绍一种非常容易记忆的方法：*好每周挑一天不喝其余时间不妨天天饮用，一男一女一天健康用量合计为半瓶。

　　红*养生

　　白葡萄酒和红葡萄酒哪个更有益，可能大部分人都隐约能感觉是红葡萄酒。有许多人，会曾经很耐心地研究白葡萄酒搭配海鲜如何提升鲜美的绝配感，餐前喝香槟是如此的舒畅且符合国际礼仪。但，今天讨论的养生话题不得不说明，红葡萄酒确实比白葡萄酒更有益。红葡萄酒比白葡萄酒在酿造过程多提取葡萄皮或籽甚至是梗里面的单宁，而这正是刚开始接触红葡萄酒里不太习惯的的涩涩感觉的单宁，里面却是富含对身体非常有益的多种物质。

　　重视单宁

　　曾经在课堂里提问，如果有人拿着一瓶简单的波尔多aoc文森庄2010年(价格约2百元)和一瓶拉菲庄园1995年(价格约1万多元)问我哪瓶更养生，大部分同学的答案是同样有益。我建议回答“拉菲”，因为这样，提问的人往往会开了那瓶“更养生”的拉菲一起分享。当然，这只是笑话。两瓶波尔多酒基本成分相近，同学的答案是正确的。但是否所有红酒都是同样有益呢？确实不是，篇幅问题，不能详解。但可以提供一个有用的观点，往往现今许多所谓温和，柔软，好喝的葡萄酒，其实暗示了缺少了极好的酸度以及单宁酸，也就是缺少了许多对身体有益的原花青素等多酚物质，也就是对身体的有益成分反而较少。

　　既然前面暗示了富含原花青素的红葡萄酒(像由tannat葡萄为主要原料的madiran葡萄酒)对身体较为有益，但确实，口感生涩，甚至非常咬口，艰难下咽。因此，回归到原来永恒的餐酒搭配话题原来是如此的科学。红酒配牛排，其实是让牛排，羊肉，野味等各种红肉，特别是半熟的，里面含有丰富的蛋白质恰好能中和单宁酸的苦味(*新的解释是盐柔化了单宁，但效果确实一致)，同时在饮用过程中消化了咬口的涩感而让酒显得柔滑。由此整个过程使养生脱离了“苦”感，更容易形成可每天有规律进行的“锻炼”了。

　　佐餐饮用

　　何时饮用葡萄酒*好？又是有太多的答案，首先请先排除早上11点及下午5点的说法。记住，这其实是品测葡萄酒的*佳时间，而非养生饮用葡萄酒的时间。这个时段通常人*容易产生饥饿感，各器官反应敏感、但是，品测葡萄酒一般是不需要把酒吞进肚的，否则，在饥饿即胃空时饮用葡萄酒绝对不适合养生。临睡前饮用的说法，以*常见的养生学，睡前不宜饮食的规律，也可排除。剩下晚饭时间是主流，笔者比较赞同。也有西方的某些论调，在午饭同样应喝点，其实也是可取的，前提是如果您的午餐能非常丰盛及每天都保持如此丰盛，且下午不受酒精“催眠”作用，及不用驾驶的话，午餐的确是非常适合的时间。因为葡萄酒养生有一个关键是要有规律。如果您的午餐偶然大餐，不时盒饭，甚至可能延后一两小时用餐。那，还是留作晚餐时与家人朋友才共享这个养生时刻吧。

　　中国式养生之解酒

　　科学适量饮用葡萄酒是健康前提