上月，波尔多商会在香港开设的第一家侍酒师培训学院worldsom正式揭幕。

　　worldsom 在5月29日vinexpo的亚太展会上隆重推出，该学院为餐饮服务行业提供四级不同的课程，学员们将有机会成为“侍酒师全才”(magister sommelier)。

　　波尔多商会副总裁jacques faurens说：“我们发现，波尔多一直未提供专业的侍酒师课程，因此建立了这个教育平台，让侍酒师能够获得国际资格认证。”

　　高级侍酒师理事会主席gérard basset ms mw也是worldsom主修课程赞助人。

　　worldsom将于明年一月在波尔多商会举办初级课程，波尔多商会本身位于宏伟的18世纪前皇家宫殿中，能够俯瞰加隆河(river garonne)。

　　波亚克高迪贝斯庄园(chateau cordeillan bages)酒店前任侍酒师pierre paillardon担任学院主管，他认为首期课程在波尔多举办意义重大，并强调将在波尔多产区生产商之间提供实践课程，“学员们将有机会尝试各种葡萄栽培方式、餐馆如何清洁橡木桶，获得难忘的体验。”

　　但是，worldsom不排除在其它地区，如香港开课的可能性。

　　新波尔多课程与当前市场的培训项目相比有如下不同，一是推出“magister sommelier”(侍酒师全才)*高荣誉，相当于高级侍酒师理事会颁发的侍酒师大师(master sommelier)头衔。此外，来自波尔多商会的worldsom认证比香港认证更有份量。

　　worldsom四级课程包括：

　　·初级侍酒师，学时四周，学费4,000欧元

　　·侍酒师，学时八周，学费6,000 欧元

　　·侍酒师主管，学时八周，学费8,000 欧元

　　·侍酒师全才，学时十周加四周工作经验，学费12,500 欧元

　　每级课程*多三十人，申请者将接受面试，之后选择*合适的课程级别。2013年1月正式开课，每年举办一期课程。