白酒品类比较单一，消费者主要根据产品的香型来区分白酒。如今，根据经济的不断发展，消费者需求也呈现了多样化，这些多样化使白酒的品类变得更加丰富，同时，消费者对白酒品类的要求也越来越高，白酒的品类成为了消费者认知一个品牌的基础。未来品类也许是制胜的法宝之一。因此，我们要考虑的是，未来白酒品类机会在哪里？总的来说，根据品类的概念，白酒作为情感化消费品，能够满足消费者需求的品类才是品类的机会所在。
消费者需求往往来自物质和精神两个层面。从目前行业发展现状来看，现在大部分厂家是基于物质层面的品类创新，比如在产品的香型、工艺。包装等等方面的创新。从物质层面来说，新型香型、口感创新和包装创新都是品类的机会之一。比如酒鬼酒提的馥郁香型、景芝的芝麻香型等等，都以其独特的诉求满足了不同消费者的需求。再比如，洋河巧妙的从口感入手，将口感变成卖点，宣传其绵柔而不上头的诉求，不仅满足了消费者需求，更是消费潮流所趋。
除了在物质层面的突破，满足消费者精神层面的需求看似更有前景。尤其是这几年来在精神层面创新品类的洋河蓝色经典和衡水老白干。洋河蓝色经典成功把品牌诉求切入消费者内心，把男人的情怀融入到产品的诉求中，成功打造了蓝色系列产品。“衡水老白干，喝出男人味”，也是“衡水老白干”将白酒价值诉求上升到消费者更高心理追求的层面表现。
总之，品类创新要考虑到消费者的需求和认知。致力于打造消费者所真正需要的品类，才能真正赢得消费者的认同，才能够利用品类来做大做强。
来源：糖烟酒周刊
