2013年10月4日讯，近几天正是延庆县张山营镇葡萄成熟的季节，家里有十亩葡萄园的前黑龙庙村村民李春旺和媳妇蒋进梅一直泡在葡萄地里，一天*多能卖出3000斤红提。

　　干过建筑施工的大李1990年花了三万多元盖了五间配有厨房、土暖气的宽大瓦房，现在依然整洁如新。

　　将酒液倒入洗净的农村腌咸菜用的大缸里密闭储藏陈酿四个月后，春节期间就能享用独特的农家红提美酒了。

　　不时有周围邻居和朋友上门讨酒喝，大李乐得和大家一起分享。

　　每天无论是采摘葡萄还是守在仓库卖葡萄大多是夫唱妇随。

　　李春旺和媳妇蒋进梅把密封后的红提葡萄大桶抬入储藏室。

　　*近的葡萄一般是现摘现买，来买葡萄的大多数是回头客。

　　今年该镇出现了“葡萄未熟、果商先到”的畅销势头。8月份来自广东、山东、河北和北京各大批发市场的果商就赶到了张山营。为了抢到头茬果，防止葡萄被别的客商抢购一空，部分果商拿出杀手锏，提前成片预定果园，向果农交纳定金，坐等葡萄熟。销售的火爆让大李全家人都忙碌起来，每天早晨五点多到地头开始剪葡萄一直到下午，一般每人每天都要剪下千八百斤葡萄。下午三点多钟，身穿迷彩工作服的蒋进梅靠在院子的柱子上休息，累得一步都不想动。

　　每次剪下葡萄经过分类后，一些品相不佳的葡萄被淘汰下来，李春旺一琢磨干脆自酿葡萄酒。经过几年的实验，他终于摸索到了方法。每天收工后将挑剩下的葡萄洗净放入大桶打碎，然后密封，抬入储藏室。一个收获季下来大约有120斤左右带皮的红提葡萄原浆。原浆中放入10多斤白糖均匀搅拌，自然发酵。两周后，葡萄皮上浮，颜色由深变浅，葡萄籽和葡萄肉的残渣沉入瓶底。用纱布过滤、装瓶。等待一周之后，酒液变得澄清，不再产生气泡。然后再将酒液倒入腌咸菜用的大缸里密闭储藏四个月，春节期间就能享用独特的农家红提美酒了。虽然自酿的葡萄酒颜色不够醇厚，但喝起来却觉得味道好极了。

　　李春旺不仅是全县葡萄种植大户、张山营镇前庙葡萄产销协会秘书长，而且他还是县果品服务中心培养的葡萄乡土专家。去年，李春旺10余亩葡萄亩产均在3000斤左右，为他创造了年收入超过10万元的产值。前些年他建起200立方米的恒温冷库，政府补贴两万元，大李花费八万元钱率先在全县建起农民恒温冷库。水果进冷库不但果质好，而且保鲜时间长，再多也不愁卖。

　　2014年7月末第十一届世界葡萄大会将在北京市延庆县举办。这是自上世纪七十年代以来，大会首次选址亚洲。在家门口举办的“世葡会”让大李的葡萄有机会走向世界，大李感觉日子越过越美。

　　来源：北京晚报