一直以来，白酒对时尚视而不见，在很大程度上导致了白酒与现代生活的脱节、与现代消费需求脱节，白酒业忽视了对消费文化的培养，忽视对消费者饮酒方式的引导。而然消费人群到底在怎样变化？业内竞争又说明了什么？本篇简析市场现状，并观察行业内走在前列的企业都是怎么做的。

　　白酒消费人群日趋老化酒产品的主体消费群集中在 18-40岁，占中国总人口消费比例的七成左右。《中国就业》记者在北京关于酒类偏好度的调查数据显示，这个年龄区间的主流消费群对葡萄酒的偏好度居第一位，占85%以上的比例；其次是果露酒，虽然中国消费者对洋酒的口味不能完全快速的接收，但偏好比例却达到了67%；啤酒居第三位，占56%的偏好比例；香槟酒居第四位。而主体消费群对白酒的偏好度只占37%。

　　白酒主流消费群集中在41～50岁这个年龄段，这部分消费群体讲究的是传统，其文化底蕴深入人心，喜欢品味白酒的“古”文化。但随着年龄的增长，白酒的主流消费群消费能力下降，被有着雄厚消费实力的80、90族群所取代而逐步退出市场。随着中国白酒主流消费群年龄的日趋老化，中国式传统也渐渐在淡化，面对市场消费群的生活品位和追求变得的更个性化和时尚化。显然，现在白酒的诉求显得低调些，落后于变化着的消费市场。

　　广东是中国酒类销量*大的市场，2009年广东省白酒销售额为120亿元，而进口烈酒与进口葡萄酒加起来同样达到120亿元。2010年，广东成为全国进口酒销售第一大省。在广州、深圳、珠海、中山等城市，年轻人酒类消费力非常高，夜场消费动辄上千，日常聚餐也“无酒不欢”。显而易见，葡萄酒、洋酒销售的良好势头可谓一发不可收拾。年轻人“移情”到葡萄酒和洋酒也非偶然。洋酒以西方文化和时尚潮流培养年轻消费者，先让西洋文化，包括饮食文化、娱乐文化和酒文化熏陶年轻人，让年轻人感觉追求洋酒的不仅仅是接近国际化口味，更是接近国际化的潮流。

　　业内竞争日趋加剧在白酒商家纷纷出台或酝酿出台提价政策的同时，国产葡萄酒却大搞“买一送一”“打折优惠”等价格战，进口葡萄酒也降低价格入驻各精品超市。近些年国内酒类消费习惯的改变已经是趋势，而白酒价格的上涨则更加推动这种趋势。尤其是随着葡萄酒文化的深入，葡萄酒的市场份额增长迅速。根据国家统计局对规模以上企业的统计，2006年葡萄酒产量49.51万千升，2010年葡萄酒产量108.88万千升，四年内增长达到119.92%，年均增长21.78%；而从表1可以看出，葡萄酒进口量在四年间增长147.3%，年均增长25.4%。

　　芝华士、杰克·丹尼为代表的威士忌种群在80、90消费族群中无疑是“买醉”的首选，包括皇家礼炮、苏格兰的格兰菲迪、尊尼获加的黑方、红方、以及登喜路、白马、麦卡伦等都为后生们熟知，其中不乏价格不菲的高端酒；以人头马等为代表的白兰地种群，还包括为大众所熟知的马爹利、轩尼诗，部分法国干邑产品也是年轻人在越发频密的正式场合选用的宴用酒；瑞典伏特加、俄罗斯伏特加也在夜场、精品超市中受到消费者的追捧。洋酒实属烈酒，但在中国的进口量足以让众多外国酒企发出“等待中国挽救企业”的心声，如表2所示，朗姆酒及其他甘蔗蒸馏酒的进口量甚至接近100%。根据国家统计局对规模以上企业的统计，2010年果露酒（国家统计局统计口径是：其他酒）行业工业总产值99亿元，增长29.63%；销售总产值95.9亿元，增长31.71%。

　　这些数据共同说明，除了啤酒的强劲势头，葡萄酒、果露酒同样在以昂首态势挺进市场，业内的品类竞争，正日趋加剧。