以原片原叶泡出的冷泡茶堪称沁凉甘露，让茶得以一沁凉心扉，甜美甘醇，与人亲近。冷泡茶里，每一片原片茶叶均保留其纯净本质，在冷泡过程中温吞地降低茶汤里的苦涩滋味。“冷水泡茶慢慢浓”，尤其在炎热季节，一杯冷泡茶带来的是随时随地的甘甜畅快。

　　自古以来人们都习惯热水沏茶，强调慢条斯理才能泡出一杯好茶。快速的现代生活却偏偏对速成茶饮提出了需求，颠覆传统的冷泡茶应运而生。

　　什么是冷泡茶

　　“冷泡茶”是以冷水长时间浸泡茶叶而成，浸泡的时间因茶种而有所不同。冷水低温冲泡，使得茶叶中的苦涩物质较不易释出；而茶叶里的清甜滋味则因为浸泡时间长，在茶汤中加倍溶出。甘甜不苦涩，这就是冷泡茶好喝的原因。在炎炎夏日，您可以大口饮用，享受无负担的清爽畅快，也可以小口轻啜，慢慢咽下，感受冷冽的茶香在口中苏醒。

　　冷泡的特点

　　较甘甜、不苦涩——茶叶中带甜味的氨基酸分子，在冷水中会先溶出，而苦涩味来源的单宁酸、咖啡因则较不易释出，这是冷泡茶口感较为甘甜的原因。

　　方便——很多人认为喝茶不用热水是泡不开的，更需要一手好功夫，冷泡法提供了享受好茶的方法，只要一瓶矿泉水冲泡，居家、出游甚或在办公室都能轻松享用。

　　可久泡——茶叶中的单宁质和鞣酸，在水温80℃以上会大量溶出来，是茶叶久浸苦涩的原因，冷泡法可减缓它们释出的速度及份量。

　　更健康——茶叶中的咖啡碱，在水温高过80℃就会大量的溶出，刺激胃液的分泌让胃酸增加，人的体质各异，有些人无法承受，冷泡法可减缓它释出的速度及份量。

　　如何冷泡

　　红茶、青茶类：将1份茶袋投入500㏄冷水中置于冰箱8小时后即可饮用，饮用时请将茶袋取出。

　　绿茶类：将1份茶袋投入500㏄冷水中置于冰箱4小时后即可饮用，饮用时请将茶袋取出。