秋天空气湿度小，风力大，在这样的气候条件下，人体汗液蒸发很快，容易造成身体水分的大量丢失，这就是所谓的“燥邪伤人，易伤人体津液”。百合味甘微寒，入心、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效，对秋燥有较好的防治作用。

　　百合有润肺补气的作用，适合于肺燥以及燥咳的类型。久咳不愈的人通常会伤肺气，损肺阴，这类病人平常多吃点百合和红枣有好处。

　　如果想治疗该种病症，那么就可以用百合固金汤。这个方子的主要药材有生地、熟地、玄参、干草、桔梗、川贝、丹皮、麦冬、赤芍、当归等，当然还有百合。百合固金汤非常适合于气阴两虚而久咳不愈的病人，对于肺结核所致的顽固性咳嗽也很有好处。

　　以下介绍的是6款可用作食疗的百合美食，有助于人们润肺养颜。

　　一、百合银耳雪梨汤

　　1、材料：百合30克，雪梨1个，2朵银耳，10颗小枣，冰糖适量。

　　2、做法：

　　（1）将百合用清水浸泡一夜。

　　（2）银耳用温水泡20分钟，将泡好的银耳去根，撕成小块。雪梨去皮、核切成小块，百合掰成小块。

　　（3）将所有原料放入锅内，加入适量的水，烧开后调成小火炖煮20分钟。

　　（4）待锅内汤品炖制稍微粘稠，开大火，加入适量的冰糖，待冰糖融化后出锅。

　　3、功效：此款汤有滋阴润肺的功效。对于治疗干咳，痰不多咽喉干燥，疼痛等都有很好的效果。女人秋季多喝此款汤可以润肤美颜。

　　吃的时候不要只喝汤，百合、梨、银耳等也要吃掉。这些食物都是滋阴润肺的，非常有利于肺部健康。

　　二、百合莲子粥

　　1、材料：干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。

　　2、做法：

　　（1）将莲子清洗干净，置于水中泡发。

　　（2）干百合、粳米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。

　　3、功效：用此法制作的百合莲子粥，稠且香甜，味美爽口，具有滋阴润肺、养心安神等功效。

　　三、百玉二冬粥

　　1、材料：百合25克，玉竹、天冬、麦冬各10克，粳米100克，蜂蜜适量。

　　2、做法：

　　（1）百玉二冬洗净（若是鲜品应加倍），加适量清水，小火煮沸30分钟（鲜品煮20分钟）后取汁。

　　（2）药汁同粳米共入锅中，再加适量水，旺火5分钟改用小火，煮至米烂即可。

　　（3）加适量蜂蜜温热食用。

　　3、功效：可缓解肺燥干咳、口干津伤、皮肤粗糙干燥。女人常喝此粥，可嫩肤养颜。

　　四、百合淮山粥

　　1、材料：小米100g，鲜淮山1根，干百合20g。

　　2、做法：

　　（1）淮山药去皮，切滚刀块。百合加水浸泡一会。

　　（2）汤锅里加水，水开后放入洗净的米大火煮10分钟。

　　（3）加入淮山药和百合。

　　（4）熬开后转中小火继续30分钟至粘稠即可。

　　3、功效：淮山补气，百合养颜，此粥常食，可润肤除皱，美容养颜，非常有助于健康。

　　4、贴士：此粥要选用淮山药。普通的山药不推荐选择。山药去皮时，*好带上塑胶手套，避免过敏。买不到鲜的淮山可以去中药店买干的淮山。

　　五、百合粥

　　1、材料：百合30克，洗净切碎，糯米50克。

　　2、做法：将上述材料加水400毫升，同煮至米烂汤稠，加冰糖适量，早晚温热服食。

　　3、功效：此粥具有润肺止咳、宁心安神的作用，可治秋季肺燥。

　　六、玉合苹果汤

　　1、材料：玉竹、百合各30克，陈皮6克，大枣10枚，苹果3个。

　　2、做法：将前4味洗净，苹果去皮核切片，共煮汤，加冰糖适量，饮汤食百合、苹果、大枣等。

　　3、功效：此汤具有补阴润燥、生津止渴、清心安神等功效，主治秋季皮肤干燥、口干咽燥、便秘等症状。